Збут мяса кролика: умови для продажу, документи. Тушка кролика
Вирощування кроликів, як бізнес – досить прибуткова справа. Незважаючи на це, у Росії цей вид діяльності не користується великою популярністю. Справа в тому, що споживання інших видів м’яса, таких як яловичина, баранина і свинина в кілька разів перевищує використання кролика. Відповідно, і фермери займаються розведенням більш поширених тварин. Однак м’ясо кролика високо цінується, так як є дієтичним. Із-за малої кількості фермерів, які займаються цією справою, у підприємця є всі шанси збільшити свій капітал. Збут м’яса кролика не стане проблемою, так як попит на цю продукцію ніколи не впаде.
Є сенс займатися розведенням кроликів?
Реальність така, що кролятину зараз знайти дуже складно, навіть у великих містах. У той же час інші види м’яса користуються великою популярністю серед продавців. Практично в кожному магазині і на ринку можна зустріти яловичину, свинину і курятину. Даний факт говорить тільки про те, що така ніша, як вирощування кроликів, вільна, і настав час її зайняти.
З переваг кролятини можна виділити той факт, що вона набагато краще засвоюється, ніж інше м’ясо. Наприклад, у тій же яловичини відсоток засвоєння становить 60%, а у кролика – 90%. Крім того, це м’ясо є дієтичним, так як не володіє великою кількістю жиру. В даний час багато людей сидять на дієті або просто правильно харчуються. В обох випадках кролятина підійде як не можна краще.
М’ясо кролика на ринку дуже складно знайти. Можна сказати, що воно є дефіцитом. При цьому досвідчені домогосподарки знають, що існує безліч страв, які без кролятини втрачають свій смак. Навіть у разі заміни на будь-який інший вид м’яса смак тільки зіпсується. Продаж кроликів в пункти торгівлі м’ясом або місцеві ресторани може принести величезний прибуток.
При цьому виробник може диктувати свої умови, так як даного продукту на ринку більше немає. Узагальнюючи вищесказане, можна зробити висновок, що вирощування кроликів як бізнес – дуже вигідна справа. Як і в будь-якому іншому випадку, знадобиться певна кількість фінансових витрат, сил і часу. Проте при правильному підході ці витрати окупляться незабаром, і в подальшому підприємець буде одержувати ще більший дохід.
