Свій бізнес: виробництво сидру. Як вибрати обладнання для виробництва сидру?

Особливості технологічного процесу

Як виготовляється яблучний сидр? Виробництво цього напою включає в себе безліч різних операцій і етапів. На першому з них здійснюється збір яблук, які потім доставляються в цех. Технологія виробництва яблучного сидру вимагає їх миття і подрібнення.

На цьому перший етап процесу приготування напою закінчується. Далі яблука, що знаходяться у подрібненому вигляді, пресують. Це дозволяє видавити з них сік.

Отримана таким чином рідина піддається фільтрації в спеціальних резервуарах. У цих ємностях отриманий сік відстоюється, освітлюється і починає бродити. На наступному етапі виробництво сидру в промислових умовах вимагає зберігання отриманого продукту до досягнення їм стабільності. Далі слід розлив напою в пляшки. При необхідності його насичують вуглекислим газом.

Вибір обладнання

Варто сказати про те, що ніяких єдиних вимог до способу виробництва різних сортів сидру, ні до якості готового продукту не існує. І навіть при отриманні класичного напою можливе застосування декількох схем, що відрізняються один від одного особливостями процесу переробки яблук. Але не залежно від використаної технології обладнання для виробництва сидру обов’язково має бути якісним. Це дозволить домогтися не тільки високої швидкості технологічного процесу, але і гарного смаку кінцевого продукту.

Обладнання для виробництва сидру – це різні дробарки і преси, ємності, виготовлені із спеціального металу, і т. д. Без покупки нормальних агрегатів і пристосувань виготовити якісний напій виявиться завданням не з легких. І це обов’язково варто врахувати того, кого цікавить промислове виробництво сидру як бізнес.