Бізнес-план кафе швидкого харчування. Як відкрити кафе швидкого харчування

Огляд ринку

Сьогодні громадське харчування є досить актуальною проблемою. Існуючі підприємства громадського харчування умовно поділяють на великі й дрібні. До перших відносять ресторани і кафе, що відрізняються високим сервісом, якісним обслуговуванням і досить високою ціною страв. Таким чином, вони орієнтовані на людей з середнім рівнем доходу.

До другої категорії відносять невеликі бари, закусочні, які поділяються на дві категорії:

Найбільш показовою рисою виступає асортимент продукції, який, як правило, обумовлений розміром кухні.

У більшості міст діючі на сьогоднішній день заклади швидкого харчування в повній мірі не задовольняють клієнтський попит. Тому ринок реально потребує кафе швидкого харчування з якісним сервісом, смачної та якісної їжею і невисокими цінами.

Сезонних коливань попиту в цьому секторі громадського харчування немає, так як в будь-який час року фастфуди відвідують працюють і учні в найближчих будинках люди. Винятком є хіба що кафе швидкого харчування, розташовані в місцях, де немає ніяких великих організацій, крім навчальних закладів – влітку тут попит значно падає. Бізнес-план кафе швидкого харчування в маленькому місті особливо має враховувати питання розташування.