Як вибрати приміщення під кафе: вимоги до приміщення та поради

Нормативи для кафе

Незважаючи на важливість описаних питань, ними все не вичерпується. Щоб приміщення під кафе дійсно відповідало всім вимогам і умовам, воно повинно бути вибрано з урахуванням діючих правових нормативів. У нашій країні закони регулюють ресторанний бізнес досить жорстко. Це стосується як умов усередині приміщення, так і площі, а також кількості допустимих посадочних місць.

Є кілька державних інстанцій, які здійснюють контроль за дотриманням Гостів. Якщо, скажімо, вам вдалося відкрити свій заклад, не врахувавши деякі правові норми, варто по можливості швидше усунути будь-які недоліки, так як перевірки можуть настати раптово, без попередження. Такі бувають рідко, то часто – процес абсолютно непередбачуваний.

Комунікація з навколишнього цивілізацією

Коммуницирование з людьми – це добре, але ця задача буде лежати на персоналі. А ось забезпечення комунікаціями робочого процесу – це те, що повинен вирішити власник. Мова йде про комунальних мережах. Щоб кафе могло коректно функціонувати, необхідний доступ:

• до електрики;
• воді;
• газу;
• теплу.

Обов’язково повинна бути вентиляційна система.

Якщо подача хоча б одного з ресурсів порушується, робота відразу встає. Втім, навіть якщо ви спробуєте продовжити обслуговування клієнтів і в цей момент до вас прийде перевірка, санепідстанція відразу ж прикриє заклад, а власнику випише чималий штраф. Щоб не втратити клієнтів, обладнання і репутацію, постарайтеся налаштувати робочий процес так, щоб все було і нічого не ламалося.

У разі коли заплановано відкриття кав’ярні в житловому будинку, додатково потрібно передбачити підвищену звукоізоляцію. Ви тільки уявіть: а якщо поверхом вище живе людина, яка цілий день перебуває вдома? А якщо у нього ще й важкий характер? Конфліктних ситуацій можна уникнути лише одним шляхом: зробити таку звукоізоляцію, щоб один одного не було чути зовсім. Благо сучасні технології дозволяють.