Як вибрати приміщення під кафе: вимоги до приміщення та поради

На що звернути увагу?

Як кажуть досвідчені власники кафе, при виборі приміщення не варто зациклюватися на загальновідомих радах. Спробуйте довіритися інтуїції, постарайтеся спрогнозувати, яке приміщення під кафе, ресторан підійде в ваших умовах. Уникайте мислення стереотипами.

Озирніться навколо: напевно у вашому місті є кілька кварталів, забудованих новими гарними будинками. Жителі таких новобудов – це найперші ваші клієнти, які напевно будуть раді відвідувати кафетерій з середнім чеком близько тисячі рублів (конкретна вартість, звичайно ж, залежить від населеного пункту).

Важливі нюанси

Збираючись укладати договір оренди приміщення під кафе, не поспішайте. Проаналізуйте вибраний об’єкт, уточніть наступні параметри:

• точна площа;
• наявність запасного виходу;
• електрична потужність;
• вентиляційна система.

Це добре, якщо система електрики дозволяє кавомашині працювати без перебоїв, але ж вам ще й кухню обладнати доведеться. Як правило, навіть у невеликому кафе застосовують потужні електричні машини, тому будівля має бути оснащено новими мережами подачі енергії.

Інший тонкий момент: якщо будівля оснащена всіма ресурсами, але площа гостьового залу очевидно невелика, така справа теж не принесе вам прибуток. Просто не вдасться розсадити достатню кількість клієнтів, щоб їх обслуговування принесло фінансові плюси. Тобто взяти в оренду приміщення під кафе непросто, і найголовніше тут – не поспішати.