Виробництво вина: особливості технологічного процесу та обладнання

Витрати виробництва

Щоб скласти бізнес-план, потрібно в першу чергу розрахувати витрати виробництва. Потрібно закупити обладнання для виноробства, а також сировину. Прес обійдеться в суму близько 320 тис. руб., а дробарка для винограду з віддільником гребенів – 15 тис. руб. Приймачі для мезги коштують близько 25 тис. руб. Також потрібно транспортер (45 тис. руб.) і прес-фільтр (110 тис. руб.). Загальна вартість лінії для розливу вина в пляшки становить близько 910 тис. руб. Загальна сума витрат на закупівлю обладнання становить 1 425 тис. руб. При виборі постачальника машин і транспортерів слід віддавати перевагу компаніям, які самостійно запускають і монтують лінію.

Для першої партії вина буде потрібно 50 т ягід. Середня вартість сировини становить близько 1 млн руб. Додаткові матеріали будуть коштувати близько 200 тис. руб. Загальна сума капітальних витрат складе 2,7 млн руб. Якщо врахувати зарплату персоналу, вийде 3,2 млн руб.

Дохід підприємства

Виробництво вина на представленому обладнанні становить близько 8 тис. декалітрів на місяць. Вартість 1 пляшки готової продукції становить з урахуванням собівартості 168,1 руб.

За місяць підприємство буде отримувати виручку від реалізації в кількості 1344,8 тис. крб. Чистий прибуток в місяць буде дорівнювати 115,84 тис. руб. Показник рентабельності продукції при цьому складає 12%. Діяльність підприємства буде економічно доцільною. Витрати на його створення окупаються в перші 3-4 роки роботи.

Розглянувши особливості, якими володіє виробництво вина, можна сказати, що це прибутковий бізнес.