SWOT-аналіз підприємства на прикладі магазину, школи, кафе і банку. Як зробити СВОТ-аналіз

Практична SWOT-аналітика: кафе

Проаналізувавши за чотирма критеріями фінансово-кредитну організацію, розглянемо іншу сферу. У числі найбільш значущих для економіки Росії сфер бізнесу – громадське харчування. Проведемо СВОТ-аналіз кафе. Умовимося, що воно теж провінційне. Нехай воно називається “Лірика”.

В числі сильних сторін, характерних для сучасного кафе, експерти називають такі:

• Відмінна якість страв, високий рівень сервісу – це, по суті, все, що потрібно клієнтові, люди будуть йти в це кафе.
• В організації працюють кращі кухарі регіону, що дозволяє формувати новий асортимент, задіяти ексклюзивні рецепти: більше клієнтів різного віку, соціальної приналежності.
• Велика площа залу: можливість працювати не тільки в звичайному форматі, але також і проводити свята, корпоративні вечірки.

Які можуть бути у кафе “Лірика” слабкі боку:

• Плинність кадрів (як у регіонального банку та меблевого магазину, що і показав SWOT-аналіз, оформлення довготривалих трудових відносин – проблема).
• Приміщення, де організовано виробництво і прийом гостей, орендовано ціни можуть зрости, рентабельність бізнесу – знизитися.
• Обмежене коло постачальників: якщо хто-то збанкрутує, багато страви буде неможливо приготувати.

У числі факторів ринку, що сприяють розвитку кафе, можуть спостерігатися наступні:

• Низький рівень конкуренції в місті: завжди є клієнти.
• Висока зарплата у цільової групи споживачів: великий “середній чек”.
• Будівництво в районі кафе нових офісних будівель: зростання кількості клієнтів в денний час (люди будуть приходити обідати).

Можливі загрози розвитку кафе, зумовлені зовнішнім середовищем:

• Зміни в санітарно-епідеміологічному законодавстві: часті перевірки, витрати на відповідність нормам.
• Кризові явища в банківській системі: труднощі з отриманням кредитів на розвиток бізнесу.
• Інфляція: подорожчання інгредієнтів, зниження рентабельності.

Бізнес у сфері громадського харчування – дуже конкурентний. СВОТ-аналіз має всі шанси на те, щоб стати інструментом поліпшення ключових факторів, що впливають на ринкові позиції закладу. Вміння знаходити сильні і слабкі сторони бізнес-моделі – найважливіша умова, як вважають багато експертів, адаптації підприємця до конкурентного середовища.