Посадова інструкція шеф-кухаря: обовязки, вимоги і права

Шефство в громадському харчуванні

А ось посадова інструкція шеф-кухаря в ДНЗ має обов’язковий характер і дуже суворі рамки. Харчування дітей передбачає відповідність особливим нормам. Їжа повинна відповідати декільком параметрам, таким як обсяг порції, її калорійність. Денний раціон потрібно складати так, щоб він покривав потреба дітей у вітамінах, мікроелементах, жирах, білках і вуглеводах.

Посадова інструкція шеф-кухаря дитячого садка, оздоровчого табору або школи зазвичай чітко розписує діяльність головного по кухні, всі його права та обов’язки.