Дистилят коньячний: що це таке, склад, виготовлення

Купажування коньяку

Створення унікального купажу з коньячних спиртів вважається апогеєм процесу. Тут повинні враховуватися всі нюанси, адже абсолютно однакових коньячних дистилятів ніколи не виходить. Щорічно створюються нові напої. При їх виготовленні використовується від 10 різновидів коньячних спиртів. Створюються і унікальні коньяки, які містять понад 100 різних дистилятів! Але є і вінтажні види коньяків – вони містять єдиний вид коньячного спирту.

Творчий процес завершується додаванням запашних вод, цукрового або карамельного сиропу, іонізованої води. Потім коньяк відправляють для відпочинку на термін від трьох місяців до одного року. І тільки тепер напій готовий до розливу в пляшки, які попередньо омивають коньячними спиртами.