Як розкрутити кафе в спальному районі: практичні рекомендації та ефективні методи

Звертаємо увагу на сім’ї з дітьми

Сьогодні важливим пунктом в інструкції про те, як розкрутити кафе без алкоголю (адже тема, що стосується подібних закладів, сьогодні також актуальна), є звернення належної уваги на бажання та потреби сімей. Районні кафе і ресторани нерідко є тими місцями, куди батьки з дітьми хочуть прийти, відпочити, розслабитися і побути разом, але дуже небагато керуючі сьогодні можуть грамотно вловити дане бажання. Для того, щоб залучати в свій заклад якомога більше клієнтів цієї категорії, рекомендується ввести різні сімейні свята, а також акції для дитячих днів народження з наданням знижок на меню або запрошенням дитячого аніматора.

Найчастіше так зване «сарафанне радіо» працює навіть краще спеціально оплаченої реклами: батьки, яким сподобається день, проведений в стінах кафе, обов’язково порекомендують заклад друзям сім’ї, ті – своїм друзям, і так далі, і так далі.

Своєчасне реагування на запити клієнтів

Серед представників вже напрацьованої бази клієнтів (нехай навіть вона складається всього лише з десятка осіб) буде корисно провести опитування на тему того, які головні переваги і, навпаки, суттєві недоліки вони бачать у закладі. Це повинна бути коротка анкета, яка не займе у відвідувачів багато часу. В залежності від отриманих результатів керуючий і його менеджери зможуть визначитися з тим, який вектор майбутнього розвитку вибрати і як розкрутити кафе. Способи, що полягають у постійному аналізі зворотного зв’язку, сьогодні застосовуються навіть у великих ресторанних мережах, призначених для харчування, розваги та відпочинку.