Фризер для морозива: інструкція, відгуки

Виробничі агрегати

Підприємства, які надають послуги громадського харчування, що використовують фризери для морозива у виробничих масштабах. Як вони працюють?

Спочатку готується суміш, яку розбавляють рідкими інгредієнтами і настоюють близько чверті години. Потім її поміщають в бункер апарата і виробляють відповідні установки, залежно від того, якої консистенції має бути десерт. І все – морозиво готове. Якщо це тверді сорти, то вони перекладаються в спеціальні контейнери і далі охолоджуються. Так формуються звичні багатьом кульки з морозивом, наприклад “Баскін Робінс”, “33 пінгвіна” і так далі.

Також можна відзначити й інший тип пристрою, наприклад, встановлені в громадських місцях – парках, торгових центрах. В Азії часто можна зустріти прилавки з вуличною їжею з фризерами для “смаженого морозива”. Ці десерти готуються на плоскій поверхні, відразу перед покупцем. Зазвичай вони подаються у вигляді невеликих ролів. Візуально здається, що вони смажаться, але насправді, звичайно, “холодятся”.