Франшиза пекарні: відгуки. Як вибрати кращу франшизу для пекарні

Пропозиції вітчизняного ринку

У нашій країні франшиза міні-пекарні існує не тільки по випічці і роздрібного продажу виробів. Є пропозиції і по їх доставці, а також по організації кафе-пирогових і кафе-пекарень. Великих вітчизняних гравців на цьому ринку не так вже й багато. По всій території Росії працюють лише такі мережі, як «Хлібник», «Штолле», Cinnabon і деякі інші. Основна маса пропозицій знаходиться в мегаполісах – в Москві і Санкт-Петербурзі.

Супровід

Чим приваблива вітчизняна франшиза міні-пекарні? Звичайно, при бажанні подібне виробництво може бути створено і безпосередньо на дому. При цьому воно може працювати за попередньо отриманими замовленнями. Це виключає витрати на заробітну плату працівникам і на оренду приміщення. Однак такий бізнес буде невеликим, так само як і канали збуту. Інша річ – міні-виробництво, для відкриття якого буде придбана франшиза. Пекарня відгуки від клієнтів неодмінно буде отримувати тільки позитивні. Адже франчайзер дасть не тільки ім’я, але і якість продукту. Також він допоможе підібрати приміщення і оцінити, наскільки воно перспективно.

Пекарня повинна розташовуватися в центрі населеного пункту. Це дозволить легко приїхати за придбанням виготовлених нею продуктів жителям будь-якого району.

Самим оптимальним варіантом будуть центральні вулиці міста, на яких спостерігається великий пішохідний графік. Франчайзі, як правило, висилає в компанію фотографії фасаду будівлі, а також інтер’єру приміщень. Відповіддю компанії може служити ескіз оформлення зовнішньої вивіски та дизайнерський проект інтер’єру.

Але і після власник франшизи не припиняє контроль над діяльністю свого партнера. Він консультує його з усіх виникаючих при відкритті пекарні юридичних питань. Вони можуть стосуватися погоджень діяльності з податковою службою, Росспоживнаглядом і т. д.

Від власника франшизи повинна бути підтримка і в кадрових питаннях. Це стосується процедури найму і вирішення кадрового наповнення. Крім того, знову прийняті працівники проходять стажування у головному офісі компанії.

Хорошу підтримку надає система франчайзингу в маркетинговому просуванні товару. Всі міні-пекарні без обмежень можуть користуватися рекламою, вести акаунти у соціальних мережах та мати власні програми лояльності.