Вигідний бізнес: кафе на колесах. Як відкрити кафе-автобус. Перелік необхідних документів та обладнання

Меню кафе на колесах

Що стосується меню, то тут потрібен особливий підхід для такого закладу. Для ваших відвідувачів необхідно виключити алкогольну продукцію. В крайньому випадку можна включити слабоалкогольні коктейлі. Мобільне кафе на колесах не може мати своєї кухні, а це значить, що кафе буде працювати на напівфабрикатах високого ступеня готовності, тобто які потрібно просто розігріти.

Це можуть бути такі страви: супи, гарніри і хлібобулочні вироби. Можна укласти договір з будь-яким рестораном, кафе і навіть з їдальнею – вирішувати вам. Якщо бюджет буде дозволяти, то, звичайно, краще замовити в хорошому закладі. Не забувайте, що, купивши в ресторані смаженого лосося за однією ціною, ви не зможете продати його у себе за цією ж, для вашого кафе це буде занадто дорого.

Наймання працівників

Для обслуговування клієнтів вам буде потрібен водій, офіціант і так званий кухар, який буде розігрівати і готувати каву. Якщо ви хочете, щоб ваше заклад працював без вихідних, а це бажано, то треба взяти по 2 або 3 особи (1 чоловік в зміну). Бажано, щоб водії були з досвідом роботи.