Свинарство в Росії як бізнес: особливості, розвиток

Віктор Кузьмін

1 minute

Свинарство в Росії — одна з найважливіших галузей тваринництва. Господарства, що спеціалізуються на відгодівлі поросят, зазвичай рентабельні. На частку свинарства на даний момент припадає близько 20% всієї валової продукції тваринництва РФ. Підтримка фермерам, які спеціалізуються на вирощуванні поросят, у наш час виявляється в тому числі і з боку держави.

Наскільки вигідний цей бізнес в Росії сьогодні

Прибутковість цього виду тваринництва в РФ на даний момент визначається декількома факторами. Введення санкцій проти Росії, безумовно, стало серйозною причиною різного роду економічних потрясінь. Однак при цьому така політична ситуація і непогано зіграла на руку вітчизняним виробникам харчової продукції. В результаті введення санкцій російські тваринники змогли без особливої праці та жорсткої конкуренції зайняти ніші, що звільнилися на продовольчому ринку країни.

Стан свинарства в Росії останнім часом значно поліпшилося, у тому числі і завдяки федеральній політиці підтримки вітчизняного виробника. Фермери сьогодні можуть брати кредити за вигідними ставками, вигравати гранти і навіть отримувати на початкових етапах безоплатну допомогу від держави.

Оформляються дрібні та середні сільгосппідприємства сьогодні зазвичай як селянські господарства. Для таких підприємств в країні, крім усього іншого, передбачено досить зручна система оподаткування.

Свинарство на Русі

Ще одним чинником, що визначає вигідність цього виду тваринництва в Росії, є те, що для нашої країни воно є традиційним. У РФ накопичений багатий досвід в утриманні та розведенні поросят.

Історія розвитку свинарства в Росії налічує кілька століть. Поросят на території нашої країни розводять з давніх часів. Свідчень цьому збереглося чимало. Приміром, англійський поет Флетчер, який жив у XVI столітті, у своїх записках згадував про те, що росіяни в прикордонних з тюркськими землями районах тримають дуже мало худоби. Винятком при цьому, за його словами, є поросята, оскільки здійснюють набіги на Русь татари і турки, які не вживають в їжу свинину, їх не викрадають.

Початок бурхливого розвитку галузі

Розведенням цих тварин у нас в країні займалися століттями. Однак бурхливо розвиватися свинарство в Росії, як і скрізь у світі, початок в XIX столітті. Перша промислова виставка, на якій були представлені в тому числі і продукти свинарства, відбулася в Петербурзі в 1926 році. Згідно з документами, в той час в країні розводили в основному датські і китайські поросята.

Пізніше в Росії почали створюватися і вітчизняні високопродуктивні породи. Першими виводити добре пристосованих до суворого клімату поросят почали тваринники південних губерній. У 40-х роках XIX століття їм вдалося отримати такі, наприклад, породи, як “миргородська” і полтавська.

Свинарство в Росії: райони вирощування тварин

Сьогодні ця галузь добре розвинута практично у всіх областях Росії. Але найбільшу популярність свинарство у нас в країні отримало в сильноосвоенных землеробських регіонах, спеціалізуються на вирощуванні буряків, кукурудзи та соняшнику.

Не надто багато витрачатися на корми мають можливість саме в цих районах фермерські господарства. Свинарства (Росії з-за санкцій сьогодні насправді потрібно дуже багато вітчизняного м’яса) як галузі господарювання в 90-х роках минулого століття у нас в країні практично не стало. Однак сьогодні ця галузь дійсно відчуває підйом. Підтверджують цей факт в тому числі і статистичні дані. Виробництво м’яса на території РФ в останні роки значно зросла.

Розподілено ж поголів’я по округах у Росії приблизно наступним чином (дані за 2014 рік):

Центральний — 8260 тис. тонн м’яса в рік.
Приволзький — 2388 тис. т.
Сибірський — 1631 тис. т.
Північно-Західний — 1124 тис. т.
Уральський — 950 тис. т.
Південний — 700 тис. т.
Північно-Кавказький — 220 тис. т.
Далекосхідний — 149 тис. т.
Кримський — 86 тис. т.

Показники продуктивності

Вигідним ведення бізнесу з розведення поросят в Росії є, звичайно ж, не тільки завдяки підтримці держави і санкцій. Визначають високу ступінь рентабельності свинарських господарств і відмінні показники продуктивності самих цих тварин. Ваги в 90-110 кг поросята досягають вже до 6-7 місяців. Забійна маса свиней в середньому становить 75-85%. Для порівняння: у ВРХ цей показник дорівнює приблизно 55%.

Також свинарство в Росії, як і в усьому світі, справа вигідна і тому, що ці тварини відрізняються високим ступенем плодючості. Одна тільки породиста матка може принести за один раз і вигодувати до 12-14 поросят.

Прибуток фермерів

Основним продуктом свинарських господарств в Росії є м’ясо і сало. Прибуток фермери отримують по більшій мірі саме від їх продажу. Багато господарства даної спеціалізації також реалізує та племінний молодняк. Породисті поросята користуються в РФ великою популярністю і купують їх охоче.

У загальному і цілому рентабельність ферми по розведенню свиней залежить від вартості кормів і ціни на м’ясо. Останній показник у нас в країні досить-таки високий. У порівнянні з харчовою продукцією інших груп, свинина коштує досить дорого — в районі 200-400 рублів за 1 кг залежно від регіону.

Приблизний розрахунок для наочності

Свинарство в Росії сьогодні може вважатися справою досить вигідним. Щоб у цьому переконатися, потрібно всього лише зробити нескладні підрахунки. Одна свиня до забою з’їдає близько 400 кг комбікорму. Вартість тонни останнього становить близько 20000 рублів. Відповідно на відгодівлю буде витрачено приблизно 8 тис. р. Забійна маса свині — близько 75%. Тобто від піврічного порося можна отримати приблизно 75 кг м’яса. Помноживши цю цифру на вартість в 300 р., отримаємо виручку в 22.5 тис. р. Враховуємо витрати на корми і отримуємо 14.5 тис. р. Частина цих грошей фермеру доведеться виділити, звичайно ж, на зарплату персоналу, послуги ветеринарів, оренду приміщення, обслуговування устаткування і т. д. Але все одно в кінцевому підсумку фермер отримує досить-таки непоганий прибуток.

Розвиток свинарства в Росії: перспективи

Приріст виробництва свинини в Росії, як вже згадувалося, спостерігається вже сьогодні. Висновок такий вітчизняні статисти роблять на основі графіків останніх років. Рентабельність цієї галузі збільшилася в Росії до 42%. Більшість дослідників дає позитивні прогнози щодо подальшого розвитку галузі. За деякими даними свинарство в Росії в найближчі кілька років може досягти 100% самозабезпеченості.

Основною метою фермерські господарства цієї спеціалізації сьогодні бачать не тільки збільшення кількості поголів’я, але й:

поліпшення племінних якостей тварин;
використання нових перспективних технологій вирощування;
використання сучасного обладнання;
поліпшення якості ветеринарного обслуговування.

Поліпшення племінних якостей тварин призведе до значного підвищення їх продуктивності. Адже породисті свині при менших потреби в кормах зазвичай набирають більшу вагу, ніж звичайні. Використання нових технологій вирощування та встановлення сучасного обладнання на фермах, безумовно, призводить до зниження матеріальних і трудових витрат на утримання тварин. Поліпшення якості ветеринарного обслуговування дозволяє запобігти зниження продуктивності поголів’я з-за хвороб і значно знизити втрати внаслідок падежу.