Свій бізнес: продаж морозива на вулиці. Як організувати морозиво на колесах: необхідне обладнання та вимоги СЕС

Літо! Як багато в цьому слові позитиву і сонця! Три спекотних місяці – улюблена пора багатьох жителів нашої не самої теплої країни.

Але, починаючи з червня, і вона зігрівається, радуючи теплом і сонцем всіх і кожного. Для когось літо – довгоочікувана відпустка з поїздками до моря і на дачу, канікули та прогулянки з друзями від світанку до заходу.

Та й ті, хто позбавлений відпочинку в цей прекрасний період, не упускають можливостей насолодитися принадами та спекотної сонячної пори. Але це не все, чим можуть порадувати теплі місяці. Деякі заповзятливі бізнесмени саме в цей сезон розпочинають свою активну роботу. Ідей прибуткових літніх занять чимало. Самий очевидний і при цьому найбільший позитивний бізнес – продаж морозива на вулиці.

Від порції такого охолоджуючого ласощі не відмовиться навіть самий серйозний дорослий, особливо якщо на дворі спека і сонце. Підприємцю така погода тільки на руку. Ефективний бізнес на морозиві побудувати не так вже й складно, але подбати про організацію справи варто заздалегідь. Давайте ж подивимося, які питання потрібно вирішити, щоб вже з початком літа запустити свій успішний проект.

Варіанти організації “морозива бізнесу”

Відразу ж варто розглянути як мінімум два варіанти того, яким чином побудувати цей бізнес. Продаж морозива може здійснюватися:

• стаціонарно – з холодильної камери, схованої під широкополым парасолькою;
• “динамічно” – з фургона, роз’їжджає по всьому місту в пошуку бажаючих скуштувати крижаного ласощі.

Крім власне способу торгівлі, є різні варіанти самого пропозиції. Яке морозиво продавати – фасоване або м’яке. Втім, деякі не бажають робити вибір і поєднують обидва варіанти, що цілком виправдано – ширше пропозицію, більше покупців. Нюанси є у кожного із способів. Розставимо плюси і мінуси для всіх варіантів по порядку. Почнемо з класики.

Стаціонарна точка під парасолькою

Чим привабливий такого роду бізнес? Продаж морозива на вулиці з холодильника – найменш витратний вибір з усіх перерахованих вище ідей. Основні витрати зводяться до придбання власне холодильника і товару. При цьому багато підприємців і тут примудряються економити, не купуючи обладнання, а беручи його в безкоштовне користування у виробника. Але!

По-перше, в цьому випадку доведеться торгувати продукцією винятково даного конкретного постачальника. По-друге, багато з них не упускають можливості підвищувати ціни на асортимент на 10-15% (по кілька разів за сезон). З іншого боку, купівля новенького холодильника обійдеться в 450-500 доларів. А якщо зупинитися на б/у моделі, то вартість і зовсім скоротиться вдвічі.

Зате буде де “розгулятися”, надавши своїм покупцям морозиво від різних виробників, а можливо, і прохолодні напої (що позитивно позначиться на попиті і прибутку). “Небезпека” даного способу полягає в невдало обране місце, що безпосередньо може вплинути на продажі і розмір виручки.

Морозиво з фургона

У країнах Західної Європи та в Америці вже давно з’явилося так зване морозиво на колесах. Невеликий яскравий фургон роз’їжджає по всьому місту і пропонує перехожим скуштувати холодних ласощів. Переваги цього способу саме в мобільності. Не потрібно ламати голову над вибором підходящого місця, яке виявиться вдалим в плані попиту. Можна постояти “тут”, потім поїхати “туди”, а після – ще кудись.

Немає бажаючих в спальному районі, знайдуться в парку розваг або поблизу великого торгового центру, зупинки або станції метро. Після кількох днів роз’їздів можна спробувати скласти власний план з графіком відвідувань, тоді люди звикнуть, що до певного часу ви опинитеся в конкретному місці і будуть самі “підтягуватися” туди в очікуванні фургона з морозивом.

Природно, цей варіант бізнесу більш витратний, адже доведеться купувати транспорт і переобладнати його під рундук. Однак він здатний принести набагато більший прибуток, залучити більше покупців не тільки за рахунок постійної зміни місця, але і за рахунок “екзотичної” подачі – з коліс. Для того щоб впливати візуально на свою потенційну аудиторію, потрібно подбати про дизайн фургона. Якщо є можливість, придбайте на дах фігурку у вигляді морозива, а саму машину пофарбуйте в яскраві кольори і обклейте у відповідній тематиці.

Фасоване або м’яке морозиво: що вибрати

У разі продажу твердого морозива (в упаковках), потрібно буде знайти постачальників, а краще – декількох. Далі ви просто укладаєте договір, отримуєте сертифікати на продукцію і торгуєте. Зробити це досить просто, але таких точок повно по всьому місту, так і в кожному магазині стоїть холодильник з фасованим морозивом.

Якщо хочеться виділитися, варто звернути увагу на самостійне виробництво м’якого ласощі. Однак у цьому випадку знадобиться апарат для виробництва морозива, званий фризером. Коштує він близько 45-60 тисяч рублів. Окрім обладнання, що знадобиться спеціальне сировину.

Основа – це сухі суміші для морозива, які змішуються з водою або молоком і завантажуються під фризер для отримання м’якого ласощі. Вони бувають різних смаків і, відповідно, квітів. Для гарного асортименту потрібно запастися хоча б 15-ма різновидами. Також знадобляться вафельні ріжки (зазвичай їх купують окремо), стаканчики різного розміру та ложки для морозива.

Додаткові питання

Крім власне обладнання, необхідно продумати і такі моменти, як електрика, зберігання в нічний час та ін Якщо ви плануєте ставити стаціонарний холодильник, то можна домовитися з сусідніми магазинами і провести подовжувач, або ж обзавестися невеликим переносним електрогенератором.

Залишати холодильник на ніч під замком – не найкраща ідея. Особливі “ентузіасти” можуть запросто затягнути його. Бажано домовитися з найближчим магазином, торговим центром і залишати своє обладнання разом з продукцією.

З фургоном справи йдуть складніше, адже його доведеться повністю переобладнати під пересувний кіоск. Усередині необхідно встановити холодильники, а також фризер (якщо плануєте виробництво м’якого морозива), вмістити додаткові речі (посуд, сировина). Також для нічного паркування знадобиться спеціальне місце, в ідеалі – власний гараж.

Реєстрація і отримання дозволів

Продаж морозива – бізнес, як правило, невеликий і не дуже витратний. Для його організації достатньо буде зареєструватися як ІП. Що стосується необхідної документації, то вона різна в залежності від обраного виду торгівлі. Якщо ви встановлюєте холодильник з фасованою продукцією (в заводській упаковці), то дозволи від СЕС не потрібно.

Потрібно лише отримати “добро” від районної влади для торгівлі в конкретному місці. У них є список сезонних об’єктів роздрібної торгівлі, в який вам потрібно потрапити. Крім того, потрібна медкнижка для продавця – це стандартно. Якщо ж ви вирішили зайнятися самостійним виробництвом морозива, то доведеться взаємодіяти з органами СЕС.

Так, обов’язково мати документи про купівлю-продаж фризера, сертифікати на відповідність самого апарату, сумішей, ріжків і воду. Зберігати сировину необхідно у відповідних умовах – в холодильних шафах. Готове морозиво повинно проводитися безпосередньо перед його відпусткою. Також пред’являються вимоги до одноразового посуду та її використання. Детальніше з ними можна ознайомитися в гол. 11 СП 2.3.6.1079-01 від 1.02.2002 р.

А вигідно?

Недарма багатьох підприємців приваблює цей літній бізнес. Продаж морозива на вулиці – справа вельми прибуткова особливо якщо кілька точок. У найспекотніші дні накрутка може досягати 200%, що дозволяє окупити початкові вкладення буквально за кілька плідних, по-справжньому літніх днів. Для організації однієї стаціонарної точки знадобиться в середньому 30-40 тисяч рублів, в які входять:

• оренда місця – 12-15 тисяч рублів;
• покупка б/у холодильника – близько 8-10 тисяч рублів;
• початковий закуп продукції – близько 10 тисяч рублів.

Продавця можна найняти, надавши йому невеликий оклад і % з виручки, або задіяти когось із знайомих, родичів (старшокласників, студентів) відпочивають у літні місяці.

На організацію пересувного бізнесу потрібно більше вкладень, що пов’язано з необхідністю придбання транспортного засобу та його переобладнання. Крім того, якщо планується виробництво власного морозива, то потрібно купити і фризер – близько 45-60 тисяч, сухі суміші, ріжки і посуд (від 30 тисяч рублів). Але і прибуток буде вище.

Один кулька (100 грамів) коштує близько 50 рублів. З кілограма суміші вартістю 300-400 рублів виходить приблизно 50 кульок. У підсумку прибуток складе близько 2000 з упаковки. У спекотні дні можна продати і 200, і 300 порцій м’якого морозива, так що в накладі ви не залишитеся.

Висновок

Якщо влітку ви плануєте не тільки відпочивати, але й заробляти, варто вже зараз подумати про те, якою організувати бізнес. Продаж морозива на вулиці – нехай і поширений, але вдалий вибір. Саме це ласощі найбільше асоціюється у нас з сонцем і відпочинком, а скуштувати його не геть як діти, так і дорослі. Візьміть на замітку ідеї, запропоновані в статті, і подумайте про те, щоб самому стати річним “чарівником”, який дарує людям радість на паличці або в ріжку.