Що таке кейтеринг простими словами? Види виїзного ресторанного обслуговування. Кейтерингові послуги

Наочний приклад

Кейтеринг – що це таке, простими словами? Давайте розберемося на прикладі весілля, яка проходить в заміському особняку. Щоб забезпечити гостей їжею і напоями, а також гідним сервісом і обслугою, яка буде за кожним доглядати, необхідно укласти контракт з рестораном або спеціалізованою фірмою. Мова йде про кейтерингової компанії – таких в наш час розвелося дуже багато. На відміну від ресторану, вони не мають зали для осіб, їх робота полягає тільки у складанні меню, доставку всього необхідного і обслуговуванні. Отже, вибравши один варіант з двох, ви укладаєте контракт, в якому зазначені такі моменти:

• Вид урочистості.
• Кількість гостей.
• Меню.
• Бар і напої.
• Час і місце проведення свята.
• Тривалість урочистості.

В залежності від випадку до кейтерінгові послуги включають додаткові пункти, щоб уточнити всі моменти і залишити замовника задоволеним. У призначений день і у вказане місце приїжджає “кухонні” бригада: кухарі та їх помічники, офіціанти, прибиральники і т. д. Вони або привозять вже наполовину готову їжу, яку розставляють на столи сервірують приладами, або готують всі страви на місці (якщо є кухня). Протягом всього заходу в особняку ці люди дбають про те, щоб всі гості весілля були нагодовані й напоєні згідно з контрактом, а також стежать за чистотою. Ось ми і відповіли на питання про те, що таке кейтеринг.