Класифікація готелів та інших засобів розміщення
Розвиток засобів розміщення
Історія надання подібних послуг корінням своїми йде в стародавній світ. Відомо, що пересуваються по брукованих доріг римські армії влаштовували привали поблизу постоялих дворів, розташованих уздовж шляхів на дистанціях кінного перегону.
У середньовічній історії під час прощ, а також хрестових походів мандрівникам притулок надавали монастирі, де ті безкоштовно отримували нічліг, воду і хліб. Знатні мандрівники користувалися послугами інших власників замків. Подорожнім переможніше постоялі двори забезпечували притулок і харчування, в Росії ж подібні заклади називалися вітальнями дворами.
В кінці XIX століття, з появою більш досконалих транспортних засобів, туристичні потоки збільшилися на кілька порядків. Засоби розміщення також зазнали розвиток. Зокрема, з’явилися ресторанне і готельне справа. Піонерами в цьому бізнесі стали підприємці, які живуть на Середземномор’ї поблизу бальнеологічних місць.
З тих пір у світі простежується революційний розвиток і диверсифікація засобів розміщення. В цьому природному процесі першими прославилися американець Статлер, швейцарець Рітц, румунів Негреско, австрієць Купелвайзер.
Французький шеф-кухар, кулінар Жорж Ескоф’є став піонером в організації готельного харчування, ввівши ресторани в інфраструктуру паризьких готелів «Савой» і «Рітц». Новий етап розвитку засобів розміщення пов’язують з американцем Конрадом Хілтоном, родоначальником спеціалізації готельних комплексів: мотелю, готелю до аеропорту, готелю-казино. Він зарекомендував себе людиною амбітною, звівши найбільший готель свого часу «Конрад Хілтон».
Готельний бізнес до середини XX століття ставав все рентабельно, отримуючи зростаючі інвестиції. В середині 70-х років аэрокомпания “Пан-Америкен” зводить кілька готельних комплексів «Інтер-Континенталь». У 80-ті роки виникають мережні готельні комплекси «Редісон», «Маріотт», «Шератон».
В даний час засоби розміщення розглядаються усіма країнами на державному рівні як основні фонди, суттєво поповнюють ВВП.
