Як залучити клієнтів у кафе? Реклама кафе. Меню кафе

Ставимо себе на місце покупця

Ще однією найпоширенішою помилкою є той факт, що при розробці дизайну або меню особистого ресторану ми керуємося виключно власними смаками, інтересами і думкою. Ось тільки все це може виглядати зовсім по-іншому в свідомості клієнта. Приміром, встановили нову рекламну вивіску. А далі постарайтеся поставити себе на місце клієнта. Задайте собі питання: «чи Буде вона цікава звичайному перехожому?», а не наболіле для вас: «Як залучити клієнтів в нове кафе?»

Визначтеся з віковим контингентом

При плануванні тематики закладу варто враховувати аудиторію, на яку воно розраховане. Приміром, якщо це сімейне бістро, куди будуть приходити дорослі люди з дітьми, варто зробити привабливу скляну вивіску з яскравими десертами. Так, саме цю «фішку» найчастіше використовують власники ресторанів в Японії. Вони встановлюють велику скляну вітрину перед входом у заклад. А під неї поміщають меню кафе і муляжі десертів.

При цьому варто зазначити, що такі десерти не просто привертають увагу перехожих, але і виглядають дуже апетитно і реалістично. Даний підхід допоможе вирішити відразу кілька проблем. По-перше, такими десертами можна привернути увагу не тільки дітей, але і інших любителів солодкого. По-друге, десерти можна виставляти згідно з встановленим на день меню кафе. При необхідності їх завжди легко замінити і доповнити. І нарешті, побачивши на власні очі інгредієнти десертів, відвідувачі позбавлять себе від величезного кількість питань до офіціантів з приводу складу страв.