Як залучити клієнтів у кафе? Реклама кафе. Меню кафе

Відкриття власного кафе чи ресторану – чи це не мрія кожної дівчинки в дитинстві? Однак очікування не завжди збігаються з реальністю. Відкриття персональної точки громадського харчування може зовсім не приносити ніякої вигоди. Тільки уявіть собі картину: порожні столики, нудьгуючих офіціантів і касирів, сонного кухарі та інші ознаки того, що ваше бістро не користуються популярністю. Сумно, чи не правда? До всього іншого додайте витрати на класичну рекламу та виплату зарплати персоналу. Загалом, як кажуть, картина маслом. Але як залучити клієнтів у кафе, якщо стандартні рекламні «фішки» не приносять ніяких результатів?

Аналізуємо свої помилки

Для початку проведіть роботу над помилками. Подумайте, що ви вже зробили і чому ці дії не дали довгоочікуваний ефект. Цілком можливо, що ви не проаналізували всі плюси і мінуси своїх конкурентів. Тому і застрягли на одному місці. За словами фахівців, досить під виглядом покупця прогулятися по найближчих до вашого кафе закладам.

Далі заведіть блокнот. Розкреслите його на кілька колонок і, не соромлячись, робіть помітки. В їх ролі можуть виступати знаки «+» і «-». Також можна скласти для себе певну шкалу, наприклад від 1 до 5. Ну а після закінчення такого рейду підведіть підсумки і спробуйте подумати, що ж є у ваших прямих конкурентів, чого немає у вас. Іншими словами, перед тим як залучити клієнтів у кафе, проведіть аналіз найближчих конкурентів.