Види кафе: класифікація та особливості

Кафе-морозиво

Розглянемо види дитячих кафе – кафе-морозиво. Цей заклад вважається найбільш демократичним і простим, якщо говорити про проведенні дозвілля. По виду діяльності – кафе-ресторан. Сюди можуть приходити всі члени сім’ї, в тому числі і діти.

Якщо хочеться розширити асортимент, то потрібно використовувати випічку, заморожені десерти і так далі. Найчастіше такий вид кафе швидкого харчування розташовується в окремому приміщенні або безпосередньо в приміщенні якогось ресторану.

Встановлюється обов’язково апарат, який готує морозиво. При цьому він повинен бути розрахований не тільки на використання натуральних продуктів, але і готових сумішей. Відповідно необхідно придбати додаткове кухонне обладнання, воно повинне бути з нержавіючої сталі. Мова йде про холодильниках, столах, стелажах, полицях і так далі. У торговому залі слід розмістити вітрину, яка буде демонструвати, безпосередньо, весь асортимент, також меблі та апарати для того, щоб готувати каву або чай.

Бістро

До основних видів кафе також відносять бістро. Це заклад, який має тип ресторан-кафе, де продаються тільки прості страви. Раніше це слово означало господаря, який тримав таке приміщення. У Росії ж подібним терміном позначають або бар, або невеликий ресторан.

Якщо говорити про походження назви, то є популярна версія, яка пов’язує французьке слово bistro з російським «швидко». За цією теорією, під час окупації столиці Франції в 1814 році козаки зажадали від місцевих офіціантів, щоб їх обслуговували набагато швидше. Відповідно, так і виникла назва закладів, де страви готуються і подаються блискавично.

Проте дана версія в якості достовірної не може розглядатися. Справа в тому, що слово «бістро» у французькій мові було вперше згадано не раніше 1880 років. В цей час російської присутності в Парижі не помічено. Але з іншого боку, є діалекти, а також просто сленгові слова, які можуть означати власників шинку, назви алкогольних напій, торговців видами і так далі.