Орієнтація обладнання
І останній характерний параметр – орієнтація. Тут тільки два види – горизонтальний і вертикальний. Перші мають звичне пряме засклення або гнуте скло у формі купола. Другі більше схожі на скляні холодильники, де все розподілено по поличках і відділеннях. Яскравий приклад вертикального обладнання – це теплові вітрини для попкорну та інших сипучих продуктів харчування.
Труднощі вибору
Обладнання такого плану випускають компанії по виробництву холодильного устаткування, а також підприємства, які займаються реалізацією техніки і оснащенням місць громадського харчування і кухонь. Перед купівлею такого роду обладнання потрібно обов’язково врахувати наступні фактори та особливості вітрин:
Оптимальною температурою для зберігання готової продукції вважається +50/+70 °С.
Обладнання обов’язково має бути зібрано з якісного матеріалу. Водяна пара постійно впливає на конструкцію, тому вітрини потрібно вибирати з загартованим склом і нержавіючої сталлю, тобто з антикорозійних матеріалів, а не з пластика і оцинковки.
Догляд за обладнанням передбачає щоденну мийку, а значить, потрібно виключити вітрини з важкодоступними місцями або щілинами, де часто залишаються шматочки їжі.
Доступність вітрини для покупців та її відкритість передбачає інтенсивну експлуатацію, так що підвищена міцність і зносостійкість конструкції буде явно не зайвою.
Обов’язково треба брати до уваги місце розміщення вітрини, тому що це безпосередньо залежить від того, які розміри та форми стануть оптимальними.
Не зайвим буде заздалегідь врахувати купівельну спроможність в тому місці, де планується установка обладнання (велика і красива вітрина зовсім ні до чого там, де мало людей).
Якщо торговий асортимент включає в себе сильно пахнуть страви, то краще замість однієї великої вітрини обзавестися декількома меншого розміру (щоб продукти «не сварилися один з одним).
Виходячи з типу продукції, можна доглянути обладнання зі спеціальною підсвіткою (люмінесцентна, галогенна, світлодіодна), яка помітно підкреслила б товарний вигляд виробів.
Ергономічність обладнання – не останній чинник, який потрібно враховувати при покупці. Швидке обслуговування клієнтів випливає із створених комфортних умов для продавця.
На цьому ринку представлені більшість розвинених країн світу: Азія, Західна Європа, Сполучені Штати і Росія. У всякого бренду і виробника знайдуться як мінуси, так і плюси.
