Обладнання для виробництва суші та ролів для ресторанів і в домашніх умовах
Суші і роли надійно увійшли в раціон російських громадян. Незважаючи на екзотичність даного страви і високу вартість це блюдо доступно багатьом людям різного соціального класу і достатку. Суші-бари є практично в кожному місті – це і великі мережеві заклади, і поодинокі торгові точки.
Як правило, клієнтів японських ресторанів і барів заманюють відмінним сервісом, японськими традиціями і офіціантами з Японії. Але, зрозуміло, основним фактором вважається страва. Якість продукту повинна бути на висоті, оскільки саме це є запорукою успішності даного бізнесу. А щоб блюдо вийшло справді смачним, необхідно спеціальне обладнання для виробництва суші та ролів, відповідне всім потрібним параметрами.
Основне обладнання для суші-барів
На сьогоднішній день обладнання для виробництва суші та ролів відрізняється великою різноманітністю. Вибір необхідної моделі залежить від рівня закладу та асортименту меню. Але в основному приготування суші здійснюється з допомогою наступного обладнання:
Японська технологія – відмінний результат
Щоб якісно приготувати таку страву, як суші, шеф-кухаря японського ресторану використовують міксери для рису. На сучасному ринку можна придбати моделі, спеціально адаптовані під європейські стандарти напруги.
Міксер для рису, виготовлений по японській технології, гарантує отримання чудового результату. Використання даного пристрою дозволить вам відкрити ресторан японської кухні з мінімальними затратами робочої сили і часу.
Пропонуються дві основні моделі роботів для виробництва рисової основи шарі для нігірі-суші – найпоширенішого продукту, одержуваного шляхом накладання на овальний кульки з рису риби і шматочків морепродуктів. Таке обладнання для виробництва суші та ролів за раз може приготувати до 30 кг.
Машинка для приготування ролів
Якщо враховувати, що суші-бар буде одночасно обслуговувати від 20 до 25 осіб, обладнання для виробництва суші та ролів обійдеться приблизно в 150 тисяч рублів. Якщо ж заклад буде розрахований на більшу кількість відвідувачів, а асортимент меню буде доповнено іншими найменуваннями страв, то, звичайно, витрати на купівлю обладнання будуть набагато більшими.
Якщо ж ви не плануєте відкривати власний суші-бар, а просто хочете швидко і просто готувати суші і роли своїй сім’ї і друзям, то вам необхідно пристрій для приготування суші та ролів домашнього користування.
Якісна машинка стане чудовим кулінарним помічником. З її допомогою ви зможете створювати вишукані рулети всього за кілька хвилин: роли, снеки, оригінальні бутерброди і багато інші цікаві страви. Пристрій здатен крутити рулети не тільки з норі і рису, але і з лаваша, омлету, млинців і будь-яких інших тонких продуктів.
Переваги використання обладнання для приготування суші та ролів
Насправді, щоб зробити ідеальний за формами і пропорції рол, потрібно мати чималий досвід. Але з допомогою машинки для виробництва суші та ролів це процес стане набагато простіше, і ви зможете легко створювати оригінальні кулінарні страви.
Готовий продукт виходить рівним і однакового розміру, потрібної щільності і розсипчастості. Можна не турбуватися, що рис буде випадати з рол, оскільки щільність закручування в пристрої значно вище, ніж при загвинчуванні рулетів вручну з допомогою циновки.
До того ж машинка для виробництва рол в домашніх умовах проста в експлуатації, а її вартість порівняно невисока. З її використанням вам залишиться лише зварити рис і приготувати необхідні для страви інгредієнти.
Загалом, всі ті ж дії, що і при готуванні продукту за допомогою стандартного килимка-циновки. Але машинка закручує роли без вашої допомоги, потрібно лише потягнути за спеціальну стрічку, а вже потім і запрошувати до столу гостей і близьких пробувати ваші шедеври японської кухні.
