Вирощування горіхів як бізнес. Розрахунки та поради

1

Хто не хотів би заробити? Питання риторичне. Ми кидаємось у пошуках дохідного місця, колекціонуємо освіти (друге, третє…), намагаємося влаштуватися на містечко тепліше. А хтось в цей час вже давно сам собі начальник. Власну справу — ось ключ до успіху, і відкрити його можна в абсолютно будь-якій області — від написання статей для розведення породистих кішок.

Даруємо бізнес-ідею!

Ідея такого бізнесу, як вирощування горіхів, в Росії прийде в голову не кожному. А між іншим, справа це досить прибуткове. Перерахуємо відразу всі плюси даного проекту: по-перше, вкладення, звичайно, потрібні, але не зовсім вже непідйомними. Основна і найбільша стаття витрат — придбання земельної ділянки. Якщо це буде територія сільськогосподарського призначення, ціна її не виявиться занадто великою.

Інші більш дрібні статті витрат — купівля збиральної техніки, добрив і, звичайно ж, саджанців. Все це коштує не так дорого в порівнянні з землею. Якщо ж розглядати бізнес-ідею цілком, то розведення горіхового саду обійдеться в суму на порядок меншу, ніж, скажімо, облаштування та розкрутка власного салону краси.

Якщо ж ви проживаєте у сільській місцевості, і власний ділянку в наявності вже є, почати горіховий бізнес ви зможете і зовсім недорого. Деколи жителями сіл практикується домашнє вирощування горіхів — для власних потреб. Робиться це на городі, в саду або навіть на дачній ділянці. У цьому випадку можливе вирощування горіхів з насіння або саджанців.

До того ж…

Інша важлива перевага — горіхові дерева досить невибагливі. Починають плодоносити вони через п’ять-сім років після посадки. У разі підбору потрібного сорту очікується гарний урожай і відсутність особливих турбот по догляду. Окремі сорти горіхів досить непогано переносять зимовий мороз, до того ж менший шкоди можуть завдати їм птиці — біч фруктових садів. Це пояснюється просто — тверда шкаралупа найчастіше надійно захищає горіхи від пташиних дзьобів.

Крім того, горіхи легше зберігати, ніж ті ж фрукти або овочі. Головна вимога до приміщення, виділеного під склад — достатня сухість. Навіть при відносно невисокій температурі в ізольованому сухому приміщенні термін зберігання їх складе не менше року.

Додаткова перевага — конкуренція в цій ніші не так вже й велика. Вирощування горіхів в домашніх умовах — це одне, а от бізнес на них поширений не надто широко — головним чином унаслідок тривалої окупності. Крім того, російські фермери не довіряють вітчизняному клімату і побоюються в умовах наших морозних зим вкладати кошти в настільки довгостроковий проект. Але кмітливому підприємцю таке положення справ не завадить налагодити вирощування горіхів — бізнес, в якому він може виявитися монополістом на території власного регіону.

Горіхи завжди користуються підвищеним попитом. Дефіцит їх у країнах Європи, на території якої вони вирощуються дуже мало, складає близько 100 000 тонн щороку. Тобто покупці на таку продукцію знайдуться завжди.

Тепер про недоліки

Ну а в чому ж мінуси запропонованої бізнес-ідеї? Як завжди і скрізь, основний з них — необхідність вкладення досить серйозних засобів на первісному етапі. Хоч горіхова плантація — не дорогий бутік в центрі столиці, але все ж стартових витрат зажадає. Можливо, на купівлю земельної ділянки доведеться брати кредит або досить довго збирати.

Інший серйозний недолік полягає в специфіці такого виду продукції, як волоський горіх. Вирощування і догляд за ним дадуть перші результати не раніше, ніж через 4 роки. Піку врожайності ваша плантація досягне лише через 10 років. Таким чином, даний бізнес відноситься до проектів з досить тривалим терміном окупності. Не кожен підприємець згоден чекати такий чималий термін.

Для часткової компенсації витрат на території горіховою плантації можна влаштувати пасіку або спробувати в проміжках між деревами висадити тіньовитривалі сорти огірків і помідорів.

Що необхідно передбачити

Вам потрібно приміщення для складу, де горіхи будуть зберігатися до моменту їх реалізації. Потрібно буде подбати і про транспортний засіб для доставки врожаю замовнику (покупцеві), прибиральній техніці і дренажній системі.

При серйозній обмеженості коштів всі перераховані витрати реально звести до мінімуму, зробивши деякі дії. Наприклад, збір плодів можливий і без спеціальної прибиральної техніки — власними руками. Оренда складу може бути зроблена на невеликий термін — якщо вдасться швидко розпродати весь урожай. Що ж стосується транспорту, договір поставки можна укласти на умовах самовивозу.

Таким чином, слід добре подумати, прорахувати всі плюси і мінуси і вирішити для себе, що саме переважає.

Переходимо до справи

На якій площі можна висаджувати волоський горіх? Вирощування і догляд за ним з метою продажу вимагає мінімальної території не менше половини гектара. Якщо ділянка буде зовсім скромним, втрачається сенс підприємства, так як окупити витрати оренди, найму робочої сили та придбання обладнання не вдасться.

Якщо цифру планового прибутку взяти в розмірі 10 000 доларів з кожного гектара, фермеру слід серйозно подумати над розрахунком суми, яку він зможе дозволити собі витратити на покупку ділянки та про витрати на першому етапі, до отримання початкової прибутку.

Горіх: вирощування і догляд в різних регіонах

Від вибору грунту залежить багато, якщо не все. Горіхам не підходять піщані або суглинні, ці рослини воліють суперпесчаные, легкосуглинкові або дернові її різновиди. Вирощування їх вимагає хорошого освітлення, при постійному перебуванні у тіні ці рослини можуть загинути.

Люблять вони і тепло. Хоча окремі морозостійкі сорти і здатні витримати короткочасні заморозки, доходять до -30⁰. Але все ж розведення їх в умовах, наприклад, Сибіру — заняття абсолютно безперспективна. А ось вирощування волоського горіха в середній смузі — цілком реальна справа. В наші дні з’явилося досить морозостійких сортів. Давно не дивина — волоський горіх в Підмосков’ї. Вирощування спеціально виведених для клімату середньої смуги сортів успішно практикується садівниками в цьому регіоні. І не тільки в ньому.

А чи можна саджати, наприклад, волоський горіх в Білорусі? Вирощування його там частина садівників рішуче не вітає — мовляв, справа безнадійна. Але насправді це не так. Важливо при цьому підібрати відповідний сорт. Селекціонерами виведено кілька адаптованих до місцевих умов різновидів, тому що це вже не екзотика — волоський горіх в Білорусі. Вирощування його лише вимагає дотримання певних правил посадки і догляду.

Особливості агротехніки

Добрива — також важливе питання. Грунт для горіхових дерев зобов’язана бути насичена мінералами і солями, її слід регулярно підживлювати. Якість добрив безпосередньо позначається на її родючості і, як наслідок, на врожайності.

Вирощування волоського горіха вимагає пристрою дренажної системи, яка зазвичай полягає в прокладці по території ділянки на всьому її протязі мережі водних канавок з підходом до кожного окремого дерева. Стовбури їх окружаются земляними валиками, кожен на окремому квадраті зі стороною приблизно півтора метра. Періодично ці ділянки слід рясно зволожувати аж до повного затоплення.

Як відбувається збір горіхів? Це робота сезонна, і для неї можна найняти тимчасових працівників, завданням яких буде зібрати всі їх вручну. А можна закупити для роботи прибиральний механізм, що нагадує принципом своєї дії пилосос на колесах. Такий агрегат обтрушує дерева, з яких зсипаються всі зрілі горіхи, потім плоди збираються з землі за тим же принципом, за яким працює звичайний пилосос. Завдяки твердій шкаралупі горіхи не б’ються і не псуються при падінні.

Продавати врожай можна в шкаралупі, але якщо горіхи вышелушить, то прибуток буде значно вище. Для даної процедури можна також вдатися до найманої силі, а можна і обзавестися спеціальною технікою.

Вирощування горіхів в середній смузі: що потрібно знати

Головні питання — як вибрати потрібний сорт? І які купити саджанці? Орієнтуватися при виборі варто з урахуванням основних факторів, а основний з них — це морозостійкість. У наших кліматичних умовах набувати сорти, яким холоду протипоказані, означає свідомо викидати гроші на вітер.

Слід поцікавитися відносними розмірами ядер обраного сорту і товщиною шкаралупи. Чим вона тонша, тим більше місця займає корисне ядро. Але якщо шкарлупки будуть занадто крихкими, втрати врожаю можуть завдати птиці з міцними дзьобами.

Інший момент, на який слід звернути увагу — це термін дозрівання. Для окремих сортів вона може становити від 3-4 до 7 років. Якщо ваш бізнес — вирощування горіхів в Підмосков’ї, вибирайте сорти, користуються незмінною популярністю Цей «витончений» — досить стійкий до посухи, шкідників і інших неприємностей, «десертний», відрізняється раннім дозріванням, «ідеал» з великими ядрами вагою до 20 грам, високоврожайний і морозостійкий. У іншого сорту — «велетень» — ядра можуть важити по 30 грам. Сорт «аврора» відрізняється швидким темпом дозрівання, «урожайний» — морозостійкістю і здатність плодоносити вже на третьому році.

Не купуйте саджанці горіхів з рук або на ринках в неперевірених продавців. Затіваючи така серйозна справа, як вирощування волоського горіха на продаж, зверніться в один із спеціалізованих розплідників, які надають послуги з продажу потрібних вам саджанців. Їх продукція забезпечується сертифікатами якості.

Технологія посадки

Вирощування горіхів починається з посадки, що потребує попередньої підготовки. Робити це слід за кілька місяців (краще восени). Для кожного з саджанців слід підготувати яму, глибина якої від 60 до 100 сантиметрів — в залежності від родючості грунту. Чим вона бідніша, тим глибше повинна бути яма.

Земля, яка була вийнята з ями, повинна бути перемішана з перегноєм і торфом, потім туди додають хлористий калій (по 800 грам) по кілограму доломітового борошна і по три кіло суперфосфату. Даною сумішшю яма знову заповнюється.

Дочекавшись часу посадки, з кожної ями поживну суміш слід вийняти і помістити в центр саджанець, зміцнивши застромленим у землю триметровим шостому. Потім засипають частина суміші, рясно поливають, і, дочекавшись хорошого зволоження, заповнюють яму остаточно. Для забезпечення максимальної освітленості висадку рядів слід проводити у напрямку з півночі на південь.

Догляд і збір врожаю

Як доглядати за деревами? Вирощування горіхів вимагає постійної турботи. Влітку їх необхідно поливати, навесні — удобрювати, восени — орати землю. Грунт зобов’язана залишатися родючої, дихаючої і вологою для того, щоб урожай вийшов вдалим.

Якщо ви залучите до збору горіхів найманих працівників, то випадкові люди недбалим ставленням можуть пошкодити дерева. Саме тому рекомендується вкласти гроші в придбання спеціальної техніки. Ознака зрілості горіхів — потріскана зелена шкірка плодів. Через тріщини повинні бути видні знайомі зморшкуваті горіхові шкаралупки.

Де продати вирощене?

Якими каналами збуту фермер може реалізувати такий товар? Надлишок пропозиції на ринку волоських горіхів практично не буває. Тому з реалізацією проблем виникнути не повинно. Серед оптових покупців можуть виявитися кондитерські фабрики (ядра горіхів постійно потрібні їм для виробництва тортів, шоколаду та печива). Інший варіант — збут у сфері фармакології. Виробництво ліків за рецептурою вимагає додавання інгредієнтів, одержуваних з волоських горіхів.

За традицією горіхи можна збувати в продуктові магазини, також існують пункти прийому, звідки горіхи експортує за кордон. Але там беруть їх лише в очищеному вигляді.

З точки зору збуту вигідніше вирощувати волоський горіх в Підмосков’ї. Вирощування його в інших регіонах може вимагати додаткових витрат на транспортування, та й коло споживачів там не такий широкий.

Порахуємо доходи і витрати

Про який прибуток може йти мова? Порахуйте: ціна кілограма очищених горіхів дорівнює 4-5 доларів. З кожного гектара ділянки розмір врожаю може скласти близько двох тонн, але половина цієї ваги припадає на марну шкаралупу. Нескладні розрахунки дозволяють вийти на цифру прибутку до 10 000 доларів з кожного гектара. Звучить вражаюче!

А тепер поговоримо про витрати на вирощування горіхів. Як вже було сказано, найбільша стаття їх — придбання земельної ділянки. Якщо ви маєте статус фермера і землю купуєте в сільськогосподарських цілях, то можете розраховувати на знижку від держави. Потім — витрати на придбання саджанців. Кожен з них коштує близько 200 рублів. Купивши 100 одиниць дерев, ви, відповідно, заплатите 20 000 руб.

Ще одна чимала стаття витрат — пристрій системи водопостачання та дренажу, а також купівля добрив. Витратитися доведеться вам і на охорону сезон достигання і збирання плодів. Вже згадане вище обладнання для збору відноситься до одноразовим затратам.

За попередніми розрахунками, окупність даного бізнесу настає в межах 5 років після першого збору врожаю. Надалі все зароблене можна віднести до чистого прибутку, причому цей процес буде відбуватися протягом довгих років і навіть десятиліть, адже плодоносить волоський горіх 100 і більше років.

Ще про горіхах

Які ще горіхи, крім волоських, можна вирощувати? Популяцій їх на всій земній кулі налічується до 30-40 штук. Це і мигдаль, кешью, фундук, фісташки, арахіс з кедровими горішками, і навіть кокос. Не кажучи вже про безліч інших видів, далеко не настільки відомих. Горіхи люди вживали в їжу ще в кам’яному столітті. Про корисні властивості їх можна говорити до безкінечності. Це — справжнє джерело вітамінів, мікроелементів, амінокислот, легкого білка і вуглеводів.

Такий корисний товар стабільно користувався і продовжує користуватися широким попитом у всі часи. Ціна продажу його — дуже і дуже гідна. Тобто цей бізнес може бути рентабельним, і якщо навіть облаштування плантації і вирощування горіхів з довготривалим виходом вам не по кишені, то можна розглянути й іншу версію — оптову купівлю різних видів, очищення з подальшим обсмаженням, фасування в яскраві красиві пакетики і подальшу реалізацію.

Прибутковість даного виду бізнесу — не менше 30%. Крім згаданих вище магазинів, фармацевтичних підприємств та кондитерських цехів, горіхи можна поставляти в ресторани, кафе, супермаркети і ринки. Можна організувати невелику власну торгову точку або інтернет-магазин. Якщо ви плануєте бізнес більш великого масштабу, цілком можна розглянути варіант експорту даного цінного продукту в країни Європи.

Горіховий бізнес у південних регіонах

Крім того, можна купувати горіхи за низькими цінами у населення або збирати дикорослі. Краще за все тим, хто живе в південних регіонах країни. Волоський горіх не відрізняється особливою морозостійкістю, найлегше як вирощувати, так і збирати саме там. Ще цей бізнес можна розвивати в Середній Азії або на Україні.

Горіхові дерева в південних районах країни часто ростуть самі по собі, у лісах або вздовж доріг. Звичайно, одній людині не під силу зібрати мало-мальськи пристойний урожай. Але ви можете налагодити справу з залученням місцевих жителів. Для цього потрібно організувати пункт прийому і дати в місцеву газету оголошення.

У середньому неочищені горіхи можна купити оптом по 50 руб. за кіло, але ця ціна може бути значно нижчим у випадку великої кількості даного товару в регіоні. Найнявши охочих заробити на очищенні від шкаралупи горіхів, ви окупите витрати на оплату їх праці. Очищені горіхи цілком можливо продати в середньому по 250 крб. за кілограм, причому вихід продукції за вагою буде дорівнювати приблизно половині надійшло на переробку неочищеного сировини.

Наскільки це вигідно?

Ось приклад розрахунку окупності такої діяльності: придбавши по 50 руб. за кіло сотню кілограмів горіхів і заплативши за їх очищення за 15 руб. за кіло, ви витратите близько 7000 руб. (додайте сюди близько 500 руб. на фасування). Зі 100 кілограмів неочищених горіхів на виході маємо близько 50 кг ядерець, продати які можливо по 200 руб. Як бачите, дохід з згаданих 100 кілограм становитиме близько 3000 руб. Якщо чистити горіхи самостійно, ця цифра стане ще вище.

Якщо ви захочете продавати обсмажені горіхові ядра, то слід врахувати, що піч для смаження зажадає додаткових витрат. Але при цьому обсмажені горішки коштують набагато дорожче.

В якості побічного доходу можна розглянути реалізацію перетинок і скорлупок косметичним салонам і підприємствам фармацевтики.

Про розмір вкладень

Але ми відволіклися від нашої головної теми — вирощування горіхів як бізнесу. Отже, якими ж можуть бути в даному випадку цифри доходів і витрат? Спробуємо приблизно визначити інвестиції в розрахунку на гектар заставленого горіхового саду.

Процедура оранки землі обійдеться вам приблизно в 6000 руб. Ще 3000 додайте, щоб підготувати лунки під посадку. Саджанці купуємо по 200-300 руб., загальна 100 штук обійдуться нам у 30000. Додамо сюди дві з половиною тисячі на транспортні витрати по доставці їх і подальшу посадку.

Вартість відходу з поливом протягом року складе від 15 до 20 тисяч руб. Якщо ділянка землі взято в оренду, витрати на неї теж треба сюди приплюсувати.

Не забудьте, що сад потребує охорони. Коли саджанці досягнутий плодоносного віку (приблизно років через 5), охороняти в постійному режимі їх вже не потрібно. Такі витрати будуть потрібні лише пару-трійку місяців протягом кожного року, коли сад плодоносить.

Коли ж урожай?

Перших результатів можна очікувати вже через три-чотири роки, але повноцінного врожаю — не раніше п’ятого-шостого року після закладки. Орієнтовний збір його з тієї ж сотні саджанців — від 2 до 4 тонн, враховуючи умови визрівання і вибрані сорту. Врожайність горіхових дерев щорічно зростає на величину близько 20%.

Якщо ваша горіхова плантація розташовується не в південному районі з теплим кліматом, а в середній смузі, то можлива загибель частини дерев у випадку сильних заморозків.

При всіх недоліках і складнощі вирощування та догляду горіховий сад здатний приносити стійкий прибуток протягом тривалого тимчасового періоду.

Сибірякам на замітку

А що ж робити тим, хто живе на півночі? Уявіть собі, горіховий бізнес можливий і там! В даному випадку слід забути про вирощуванні волоських горіхів і зосередитися на кедрових. Такими дикоросами багаті простори тайги. Кедровий промисел з давніх пір є хорошим джерелом заробітку для місцевих жителів, які збирають шишки кедрових дерев починаючи з вересня і до глибоких снігів.

Вышелушиваемые горішки потім здаються закупників, причому до 50 кг дозволяється збирати безкоштовно, а понад цієї кількості — вже за гроші. Для заняття такою діяльністю потрібне придбання спеціальних «лісових квитків».

Зважившись на бізнес на кедрових горішках, можна зайнятися закупівлею шишок з подальшою переробкою і продажем оптових партій чистого горіха або ж фасувати і продавати обсмажені горішки або ядерця.

Підсумки

Стаючи «горіховим» підприємцем, не забудьте про оформлення необхідних документів. Як і в будь-якому виді бізнесу, потрібно зареєструвати ІП і подбати про наявність сертифікатів відповідності на ваш продукт.

Будь-який бізнес-план передбачає дотримання основних законів — постійного контролю за якістю, максимально можливого розширення асортименту, привабливої форми реалізації товару, включаючи упаковку з яскравим дизайном.

Comments are closed.