Найдорожчий ресторан у світі: що подають до столу багатим і знаменитим?
Кожен відомий журнал просто зобов’язаний порадувати цінителів багатства та кулінарних мистецтв. Тому щороку у всіх країнах проходять негласні конкурси на кращий і одночасно найдорожчий ресторан у світі. Власники елітних закладів намагаються здивувати відвідувачів не тільки своїми традиціями, але і ноу-хау, які придумуються кожен сезон. Це може бути що завгодно: від новинок в меню з вишуканих страв і напоїв до незвичайного шоу під час трапези.
Список переможців
На сьогоднішній день традиційні переможці – ресторани Парижа – в своєї дорожнечі трохи поступилися конкурентам. А які заклади увійшли в золотий топ-5? Його відкриває найдорожчий ресторан у світі Sublimotion. Він відкрився влітку 2015 року, але вже встиг здобути популярність серед багатіїв. Суть сервісу полягає в незвичному шоу, яке показують під час їжі. Спецефекти супроводжують відвідувачів весь вечеря, паралельно зал на 12 персон обслуговують 25 офіціантів. Гостям не доводиться нудьгувати два з половиною години, саме стільки триває шоу-вистава з вечерею, за яке доведеться викласти близько 1500 євро. Зірковий кухар обіцяє не тільки незвичайність подачі страв, але ще й повну реалістичність шоу, здатного переносити гостей в просторі і в часі.
А ось друге місце займає ще недавній фаворит, володар титулу «найдорожчий ресторан у світі» в 2014 році. Багато хто пам’ятає про це переможця. Це японський ресторан Aragawa. Концепця заклади дещо відрізняється від нашого розуміння японських ресторанів. А все тому, що його головна фішка – особливий вид мармурової яловичини. Стейки готуються з м’яса спеціальної чистокровної породи корів. Вони пасуться у високогір’ї і мають спеціальну температуру плавлення жиру, яка складає 40 градусів. М’ясо тане в роті, його подача відрізняється мінімалізмом, лише сіль і перець. Тому ніщо не може відвернути від приємного смаку. Шість столиків в залі, блискавичне обслуговування та чек на 400 доларів – ось коротко суть вечері у центрі Токіо. Звичайно, особливий шарм додають атмосфера і відокремленість ресторану. Столик потрібно замовляти заздалегідь, як мінімум за місяць до вашого візиту.
Французький шарм
Було б зовсім дивно, якби в топі не були присутні ресторани Парижа. Адже в місті живуть сотні відомих кулінарів, працює спеціальна комісія з оцінки ресторанів. Кілька з них міцно зайняли провідне місце завдяки любові гурманів з усіх континентів. Наприклад, заклад ‘ Arpege славиться особливою філософією шеф-кухаря Алена Пассарда і його трепетним ставленням до овочевих страв. Всього 211 доларів – і овочеве асорті у вас на столі. А приємний запах, що доноситься з цього місця, точно не дасть пройти повз зірок французького кіно і заможним туристам.
Інші призери
У список незвичайних і дорогих ресторанів світу також входять такі заклади, як ресторан French Laundry, який, незважаючи на назву, знаходиться в Каліфорнії, на місці старої пральні; Ithaa Undersea Restaurant на Мальдівах вражає інтер’єром, адже прямо над вами можуть пропливати акули. Дітей, які не досягли 12-річного віку, в заклад не впускають. Італійський Solo per Due – справжній рай для закоханих, адже в ньому всього два місця. Тому пара може насолоджуватися не тільки чудовою кухнею, але і товариством один одного. Sketch в Лондоні з власним діджеєм і французькою кухнею або Eigensinn Farm в Торонто. Petermann’s Kunststuben в Цюріху, де можна покуштувати «Наполеон з ананасами», або Tetsuya’s Restaurant в Сіднеї – все це знакові місця на картах любителів смачно поїсти і заодно зрозуміти культуру країни з допомогою її кухні. Подорожі можуть бути не тільки пізнавальними, але ще й “смачними”.
Причини популярності
Родзинками кожного ресторану стають нововведення в меню: хтось обмежується 10-15 позиціями, хтось дивує асортиментом винної карти і кращими сомельє. Серед дорогих і унікальних страв – трюфелі, фуа-гра, лангусти, устриці з чорними перлинами, десерти з шматочками золота. Звісно, звання «Самий дорогий ресторан у світі» не вічно. Тому кожен шеф-кухар і ресторатор повинен завжди прагнути до кращого, щоб, можливо, через кілька років отримати не тільки зірку Michelin, але і всесвітнє визнання публіки.
Пораду починаючим рестораторам простий: елітний ресторан не обов’язково повинен бути нечувано дорогим. Але він точно зобов’язаний володіти смачним меню, оригінальною ідеєю, розслаблюючим інтер’єром та доброзичливим персоналом. Якщо всі пункти дотримані на висоті, а клієнти сприймаються як довгоочікувані гості – успіх закладу забезпечений!
