Млинцевий апарат: огляд моделей, відгуки

Для ведення ресторанного бізнесу потрібно безліч різних пристроїв. Одним з них є млинцевий апарат. Його можна використовувати і вдома для полегшення приготування десертів. Пристрій служить заміною сковорідки. Необхідно користуватися ним на основі інструкції, а також дотримуватися правил по догляду і зберігання.

Поняття

Млинцевий апарат – обладнання, що використовується для випічки млинців, вафель. Пристрій представлений у вигляді великого металевого диска на підставці з кнопками управління. Процес приготування буде набагато швидше, порівняно зі звичайною сковорідкою. До переваг приладу відносять:

• Швидкий розігрів.
• Використання невеликої кількості олії.
• Рівномірне пропікання.
• Відмінну продуктивність.
• Зручність використання.

Конструкція приладів дозволяє легко виконувати очищення агрегату і робочих поверхонь. Застосування таких пристроїв гігієнічно і практично. Дбайливе ставлення подовжує термін служби пристрою.

Види блинниц

Побутові і професійні млинцеві апарати бувають електричними і газовими. Перші підключаються до мережі електроживлення. До переваг пристроїв відносять компактні розміри, а також можливість установки в будь-якому місці, де є розетка. Газові прилади пов’язані з газовою мережею, тому їх встановлюють в одному місці. Вони швидко підігріваються і досить економічні, в порівнянні з електричними блинницами.

Відрізняються пристрою технологією приготування: одностороння і двостороння обсмажування. По числу робочих поверхонь пристрої бувають одно – і дводискові. Відрізняються вони і типом поверхні:

• Чавунні.
• Нержавіюча поверхню.
• Антипригарна.

За формою прилади бувають круглими, квадратними, прямокутними. Пристрої дозволяють випікати млинці набагато швидше.

Комплектація

Млинцевий апарат включає наступну комплектацію:

• Блок з плитою.
• Механічний дозатор.
• Розподільник тесту.

Всі деталі є важливими в блинном апараті, оскільки дозволяють готувати чудові десерти. Виходять вони якісніше, ніж на стандартній блиннице.

Правила застосування

Хоч млинцевий апарат використовується нескладно, все ж слід знати, як ним правильно користуватися. В інструкції прописані правила безпеки та вказівки з користування, догляду. Спочатку пристрій підключається до мережі, включається і нагрівається до потрібної температури.

Важливо підключити відповідний режим. У сучасних приладах є кілька режимів, що дозволяють випікати і підігрівати готові млинці. З нагріванням з’являється червоний індикатор. Після розігріву блинницу змащують рослинним маслом. Потім треба налити тісто, розподіливши його круговими рухами.

Після пропікання на одній стороні блін перевертається на іншу. Готовий виріб згортається в рулет, і поміщається на тарілку. Поверхня кожен раз обробляти маслом не потрібно. Необхідно лише після включення нагріти пристрій і промазати його. Коли млинці готові, прилад чистять від тіста і знежирюють.

Пристрій «Масляна»

Для професійного використання є млинцевий апарат «Масляна». Він створений для швидкого приготування млинців в кафе, ресторанів та бістро. Для маленьких закладів можна придбати одноконфорочные моделі, які мають продуктивність 30 млинців за годину.

Потужні апарати оснащені 2 конфорками, що дозволяють випікати по 60 млинців за годину. Корпус пристроїв створений з нержавіючої сталі. Конфорки виконані з термостійкого чавуну з антипригарним покриттям. Діаметр поверхні для смаження дорівнює 36 див. В комплекті можуть бути розподільники для розмазування тіста і лопатки для перевертання млинців. На стільниці є відбортовка, що захищає пристрій від проникнення рідкого тіста. Конфорки оснащені антипригарним покриттям. Є можливість регулювати температуру.

Млинниця РК

Ці млинцеві апарати для кафе користуються великим попитом. З ними вийде випікати круглі, прямокутні, квадратні млинці. Для їх приготування є копіювальні валики. Фірма «Сіком» виробляє млинниці різних моделей. До найпростішої відносять вид РК-1.1, який призначений для випічки прямокутних млинців. У приладу є стаціонарна жарящая поверхню для отримання млинців.

Потужним вважається варіант РК-2.1 з продуктивністю 280 млинців за годину. Апарат має форми для отримання круглих, квадратних, прямокутних виробів. До переваг відносять:

• Відмінну продуктивність.
• Компактність.
• Багатофункціональність.
• Мінімум споживання електроенергії.

Жарильна поверхня складається із сталі з тефлоновим покриттям. В основу ванночки, каретки, інструментів для роботи з тестом входить харчова нержавіюча сталь. В комплекті можуть бути марміти для начинок, ємності зі скла, підставки.

Електрична млинниця Delimano

Млинцевий апарат електричний має безліч позитивних відгуків. Жарильна поверхня опускається в тісто, яке прилипає рівним шаром. У підсумку виходять тонкі і рівні млинці. Апарат створений з металу і пластику. У нього є антипригарне покриття, яке мінімізує витрату масла.

Млинниця працює від мережі. Її потужність дорівнює 800 Вт. Пристрій відноситься до одинарним, тобто за 1 раз випікається 1 млинець з діаметром 20 см. Апарат відмінно підходить для домашнього використання.

Млинниця Unit Ugp 40

В апарата є 4 відсіки для випічки маленьких млинчиків і змінна панель для отримання 1 великого млинця. Пристрій дуже практично, його встановлюють на ніжках, що потрібно для безперебійної циркуляції повітря. Також це служить захистом від перегріву приладу. Млинцевий апарат зручний в управлінні. У ньому є механічний перемикач.

Потужність апарата дорівнює 100 Вт. В комплекті є лопатка для перевертання млинців. Робоча поверхня зроблена з чавуну. Технологія приготування подібна класичним методом смаження на сковороді. Тільки вироби не прилипнуть і не пригорять.

Млинниця Smile

Пристрої потрібні для випічки 1 млинця діаметром 30 див. Прилад нескладне в експлуатації. Апарат призначений для випічки коржів і яєчні, розігрівання страв. Млинниця зручна механічним управлінням. Прилад працює з потужністю 1000 Вт.

Корпус створений з якісного пластика. Жарильна поверхня має антипригарне покриття. Млинниці компактні і зручні в зберіганні. У корпусі є відсік для зберігання аксесуарів. Комплект оснащений лопаткою для перевертання млинців, паличкою для розподілу тесту.

Млинниця Maxwell MW 1970

Цей прилад має антипригарне покриття для випічки млинця з діаметром 30 див. Потужність пристрою дорівнює 1000 Вт. Млинниця проста в управлінні. У ній є механічний важіль, призначений для перемикання потужності.

Кожен пристрій має свої переваги. Є млинниці для будинку і виробництва. Вона спрощують процес приготування виробів, економлять час. Потрібно лише правильно користуватися ними, а також дотримуватися правил догляду.

Вибір

Зараз у продажу є різні апарати. Вибір повинен виконуватися на основі кількості відвідувачів кафе і обсягів виробництва. Для невеликих закладів відмінно підходять одноконфорочные млинниці з ручним або напівавтоматичним керуванням.

Млинцевий автоматичний апарат з двома конфорками буде кращим вибором для обслуговування кілька сотень відвідувачів за день. Важливо враховувати покриття корпусу і жарящей поверхні. Краще купувати пристрої з чавунними конфорками. Їх не зашкодять хімічні і механічні фактори.

Відгуки

Багатьом господиням подобаються млинцеві апарати. Відгуки про цих пристроях зустрічаються позитивні. Користувачі цінують апарати за просте використання і відмінну якість продукції. На блинницах тісто відмінно прожарюється, а також не пригорає, що трапляється на звичайних сковородах.

За відгуками видно, що покупцям подобається обладнання за відмінну ефективність. Апарати безперервно готують млинці у великій кількості. Деякі пристрої ідеальні для домашнього користування. Якщо вибрати одноконфорочный апарат, то він не займе багато місця, до того ж швидко та якісно готувати млинці для всієї родини.

Прекрасні відгуки зустрічаються і про продукції з антипригарним покриттям. Це обумовлено декількома причинами. При смаженні тісто не прилипає і легко відстає, коли потрібно перевернути або забрати готовий млинець. Догляд за такими пристроями дуже простий. У покупців затребувані моделі вітчизняного та імпортного виробництва. Потрібно лише вибрати прилад з необхідними характеристиками, а також правильно ним користуватися. Млинниця – відмінний помічник як на домашній кухні, так і на виробничій. Часом без неї успішний бізнес просто неможливий.