Як здійснюється виробництво віскі? Технологія і цікаві факти

Ставитися до алкоголю можна по-різному, але при цьому не можна судити про нього лише з однієї точки зору. Алкоголь, особливо якісний, відрізняється не тільки міцністю, але і насиченим смаком. Звичайно, все залежить від використовуваних інгредієнтів, способу приготування і часу витримки. Особливо складним і цікавим є виробництво шотландського віскі. Цей дивовижний напій має міцність 40 градусів і вище. До того ж він повністю натуральний і має у складі кукурудзу, ячмінь, жито і чисту воду. Можна вважати віскі елітним напоєм? І чи реально його приготувати в домашніх умовах?

З лідерів ринку

Мабуть, варто виділити деякі різновиди напою і на основі таких описати виробництво віскі. Прикладом може стати JackDaniels. Це смачний напій, який відмінно себе зарекомендував.

Випускають «Джека» у винокурнях містечка Линчберг. Його фортеця становить класичні 40 градусів, і це при повністю натуральному складі, в якому 80 % займає кукурудза, близько 12 % – жито і приблизно 8 % – ячмінь. Все це йде в тандемі з смачною джерельною водою. Продукт відрізняється високою якістю, що обумовлено застосуванням дистиляційних і фільтраційних методів на виробництві. Такі методи дозволяють прибирати з напою цукор, глюкозу і сивушні масла. Для фільтрації використовуються вугілля клена, що надає напою неповторний своєю м’якістю присмак.

JackDaniels з’явився в 1875 році і був названий по імені засновника лікеро-горілчаного заводу Джаспера Ньютона Деніела. Свій підприємницький таланту Деніел використовував сповна і зміг налагодити виробництво віскі, витративши на це ціле життя, а саме 50 років.

Свою винокурню Деніел заснував у 20 років. Він застосовував повільні методи фільтрації з використанням шару вугілля. Процес проводився до розливу напою по бочках, і це додавало м’якість смаку. Виробництво віскі йшло в містечку Линчберг не випадково, так як в цій місцевості знаходиться джерело зі смачною і чистою водою. З такою базою напій набирає неповторний смак, а тому стало вигідно виробляти віскі.

Спочатку «Джека» розливали по глиняним пляшках і закривали пробками з дубової кори. У 1895 році фірмова тара стала квадратної. Приводом до такого апгрейду став візит у місто комівояжера, який проводить презентацію нестереотипной пляшки з закручується пробкою.