Свій бізнес: вирощування і розведення форелі в ставку

Віктор Кузьмін

1 minute

Делікатесна риба, недоступна простому рибалці, завжди має попит і високо цінується на ринку. Однією з таких є форель. В магазинах вартість цього виду лососевих може досягати майже тисячі рублів за кілограм. І тому розведення форелі в ставку – це непоганий вид заробітку. Даний факт підтверджують досвідчені фермери, які отримують з цього бізнесу кругленьку суму. Однак спочатку форелеві господарства вимагають чималих витрат, великих зусиль і відповідальності. Все це швидко окупиться, якщо грамотно підійти до цього бізнесу.

Трохи про форелі

Всього відомо 20 видів цих лососевих риб. Для продажу зазвичай розводять тільки дві високопродуктивні форелі. Це райдужна (микижа) та струмкова (форель). Їх темпи росту й плодючість більше майже на 40% порівняно з іншими форелевыми рибами. Варто сказати, що обидва різновиди є хижими, що відбивається на їх раціоні годування. Харчуються вони дрібними жабами, жучками, бабками і такими рибками, як верхівка, гольян і язь. Цю особливість потрібно враховувати перед тим, як починати розведення форелі в ставку як бізнес.

Струмкова форель

Цей вид живе в холодних водах, які впадають у Чорне, Балтійське та Каспійське моря. Зазвичай у природних умовах дорослі особини досягають 12 кг. Але ось в штучних водоймах домогтися таких результатів можна незвичайним трудом. Для розведення потрібно запастися терпінням: нереститися риби не будуть перші кілька років, якщо їх купувати мальками.

Середня тривалість життя струмкової форелі становить 12 років. У перший рік рибки будуть важити 20-25 грам, двухгодовалые – 130-170 грам, а в 3-й рік – півкілограма. Плідність цієї форелі залежить від ваги самки, тому можна зустріти такий сильний розкид від 2 до 15 сотень ікринок. Нереститься риба почне не раніше 3-4-го року свого життя. Інкубація ікри зазвичай відбувається восени, коли температура води піднімається до 2-8 градусів.

Райдужна форель

Цей вид отримав свою назву завдяки красивій переливається лусці. Райдужна форель з’явилася в Північній Америці, а в Росії її стали культивувати зовсім недавно. Ці риби ростуть краще ручьевых і прекрасно переносять низькі температури. Цим і приваблює увагу бізнесменів форель райдужна. Розведення в ставку все-таки краще виробляти у теплій воді (16-18 градусів). При такій температурі буде гарантовано хороший зростання.

Риби стають статевозрілими вже через 2-3 роки. Самки залежно від віку здатні дати від 8 до 30 сотень ікринок. Їх інкубація зазвичай відбувається навесні. Мальки райдужної форелі важать до 30 грам, однорічні особини – 100-125 грамів, а в 2 роки – від 200 грам. Складність розведення микижи полягає в тому, що дуже важко стимулювати розмноження. Найчастіше вдаються до штучного запліднення. На всякий випадок фермери престраховываются і набувають для розведення обидва види: і веселу, і струмкову форель.

Початок форелевого бізнесу

З чого ж почати розведення форелі в ставку? Насамперед варто відвідати вже існуючі ферми і подивитися, як організовано господарство і побудована робота. Досвідчені заводчики форелі з задоволенням поділяться нюансами і тонкощами цього бізнесу. Заодно можна доглянути ваших майбутніх постачальників мальків або дорослих особин. Краще звертайте увагу на ферми, твердо стоять на ногах. Вони не тільки продадуть рибу, але і дадуть грамотні рекомендації. Після цього настав час задуматися про місце розведення та придбання необхідного обладнання. До речі, в деяких випадках коштувати він буде недешево.

Якщо після цього не відпало бажання розводити форель, то сміливо йдіть в податкову службу. Майбутнє підприємство можна зареєструвати як індивідуальне підприємництво. Код ОКЭВД потрібно вибирати «05.02» – це рибництво, що підходить для вирощування лососевих з подальшим продажем.

Як тільки закінчиться паперова тяганина, можна купувати все необхідне і підшукувати клієнтів. А після появи форелі на продаж варто познайомитися з працівниками санепідстанції. Кожен рибовод просто зобов’язаний отримати висновок про належну якість продукції.

Де вирощувати рибу

Можна організувати розведення форелі в ставку на дачі, на території заміського будинку або у водоймі, який спеціально куплений або орендований для фермерського господарства. Вирощують такий вид лососевих кількома способами:

У відкритому ставку.
У кошах.
У штучному закритому водоймищі.

Розглянемо кожен з них більш докладно.

Відкритий ставок

Вважається, що це самий неприбутковий і незручний спосіб розведення. Для вирощування форелі потрібно знайти вже функціонуючий ставок або спорудити його самостійно. При дуже низькій температурі і микижа, і пістрява будуть погано рости і, щоб відправитися на продаж, їй знадобиться не менше 5 років. З цієї причини розведення форелі в ставку взимку просто виключено.

Виловлювання риби з відкритого водоймища для подальшого запліднення або продажу – непросте завдання. Для її виконання зазвичай наймають досвідчених фахівців, які за свою роботу беруть кругленьку суму. Також велика ймовірність виникнення хвороб і розкрадання форелі місцевими браконьєрами. А лікування і охоронці – це додаткові витрати.

Садки

Цей спосіб розведення від першого відрізняється тільки тим, що у відкритому водоймищі огороджується якась його частина. Межами виступають садки – металеві решітки або сетяные делі на кілках, всередині яких і розміщується разводная риба. Оскільки для розмноження форелі використовується тільки частина водоймища, на решті площі можна організувати платну риболовлю для любителів. Плюс в тому, що за частиною водойми стежити набагато простіше, ніж за цілим озером. З цих причин рибоводи вважають, що садковое розведення форелі в ставку – бізнес більш вигідний.

Однак з-за щільної посадки риби та активного годування буде гостро стояти проблема забруднення водойми. Його постійно потрібно буде очищати. З-за цього не можна вирощувати форель в ставках з питною водою.

Штучна водойма

Як для великого, так і малого обсягу риби відмінним варіантом стане установка штучного замкнутого ставка. Причому розмістити його можна прямо в приміщенні у себе на дачі або в орендованому складі. Однак спочатку потрібні великі вкладення на придбання необхідного обладнання. Це басейни, генератори, наноси і фільтри. Для дрібного господарства на 4 тонни в рік фахівці оцінюють їх вартість майже в 1,5 мільйона рублів. Зате за рахунок кругового руху води між складовими системи забезпечується життєзабезпечення риби. У такому замкнутому ставку можна відтворити максимально комфортні умови для вирощування форелі.

І мінус в цьому способі – тільки дороге обладнання. В іншому розведення форелі в ставку замкненого типу має одні переваги – відсутність забруднення навколишнього середовища і залежно від погоди, своєчасне очищення і оцінка здоров’я, зручне витяг риби.

Штучний нерест як труднощі бізнесу

Іноді в умовах неволі форель відмовляється самостійно розмножуватися, і до цього потрібно бути готовим. У таких випадках рибоводи вдаються до штучного запліднення, що проводиться по певній схемі.

1. В період передбачуваного нересту фермери відбирають найкращих виробників з зрілих особин і поміщають їх в окремі басейни.

2. Коли у самок дозріє ікра, її обережно видавлюють в окрему ємність. Попередньо риб обгортають рушником.

3. Після цього на ікру зціджують сперму самців і акуратно її розподіляють. Для цієї мети ідеально підходить пташине перо.

4. До ікри додають трохи води, в якій і відбудеться запліднення протягом п’яти хвилин.

При такому способі розмноження варто враховувати додаткові витрати. Це наркозні засоби для комфортного відділення ікри і стимулюючі розчини для підвищення відсотка запліднених ікринок. Досвідчені фермери віддають перевагу саме штучне розведення форелі в ставку.

Технологія і обладнання

Струмкова і райдужна форель – цілком невибагливі різновиди. Але успіх бізнесу буде гарантовано при дотриманні технології вирощування:

Природний водойму досвідчені рибоводи рекомендують обкласти по периметру бетонними плитами. Це захистить його від попадання землі, розмитої дощем.

Глибина басейну повинна бути як мінімум два метри.

У воду слід додавати кальцій, оскільки для розведення форелі його зміст має бути досить високим.

Обов’язково потрібно встановити обладнання для створення аерації. Форелеві дуже чутливі до вмісту кисню у воді.

У ставку необхідно підтримувати температуру близько 15-18 градусів. Для цього знадобиться водонагрівач і термометр для контролю.

В басейн можна запускати мальків не легше двох грамів. Надалі потрібно буде постійно проводити сортування, оскільки лососеві ростуть нерівномірно. На відборі особин і будується розведення форелі в ставку. Обладнання для зважування, як показує практика, просто необхідно.

Постійно відстежуйте стан риб. Інакше хворі особини заразять інших, і тоді може загинути все поголів’я.

Використовуйте автоматизовану систему годівлі. Вона дуже виручить, адже дорослі особини мають потребу в їжі 3 рази в день, а мальки і зовсім щогодини.

Для реалізації вибирайте ту форель, яка важить хоча б півкілограма.

Збут продукції

Про реалізацію форелі варто подумати заздалегідь, підшукавши потенційних клієнтів вже на початковому етапі бізнесу. Основними і постійними покупцями можуть стати:

– супермаркети;

– продуктові павільйони;

– кафе і ресторани;

– санаторії і заміські готелі;

– фізичні особи (якщо відкрити власну точку продажу на ринку чи при власному господарстві);

– майбутні фермери форелі, які бажають придбати мальків або дорослих особин для розведення.

Однак варто враховувати, що буде мало охочих придбати живу рибу прямо на місці. На ваші плечі ляже не тільки розведення форелі в ставку, але також її подальша обробка і транспортування. Також буде великим плюсом організація платної риболовлі. Вона трохи допоможе заощадити на перевезенні форелі і дасть додатковий заробіток.

Фінансова частина

Якщо ви вирішите відкрити невелику ферму і постараєтеся заощадити, то витрати розподіляться наступним чином.

1. Мальки – 300 тисяч.

2. Корм – 200 тисяч.

3. Обладнання – 1,5 мільйона.

4. Зарплата працівникам – 300 тисяч.

5. Інші витрати (оренда ставка, вантажоперевезення, лікування риб) – 200 тисяч.

Отже, потрібно приблизно 2,5 мільйона. Окупляться вони через 3 роки розведення.

Обов’язково продумайте до дрібниць розведення форелі в ставку. Бізнес-план підкаже, скільки потрібно грошей для старту, і вбереже від збитків. Звичайно, все буде залежати від регіону. Для кожного окремого випадку потрібно проводити індивідуальні підрахунки витрат і доходів.