Посадова інструкція кондитера. Робоче місце та інвентар для кондитера. Професія кондитер

Сьогодні кожен бажаючий може вибрати собі професію до душі, проте незалежно від обраної стежки підходити до спеціальності необхідно з розумінням власної відповідальності і знанням справи. У цій статті ми розглянемо, з чого складається посадова інструкція кондитера.

Чим займаються кондитери і звідки вони взялися?

Область створення витворів кулінарного мистецтва була затребувана завжди. Кухар-кондитер – це зазвичай творча людина, який спеціалізується на приготуванні солодкої продукції. Історія цієї професії сягає своїм корінням в старовину: так, за звання першого народу, який створив кондитерське майстерність і запропонував світу кондитерів, можуть поборотися і стародавні араби, які знали про таку речовину, як цукор, вже з IX століття, і стародавні індуси, яким був здавна доступний цукровий очерет. Сучасне кондитерське мистецтво, знайоме російській людині сьогодні, початок закладатися в Європі в XV-XVI століттях. Тут виникли цілі династії кондитерів, в яких секрети професії, існуючі в ній тонкощі і нюанси із століття в століття передавалися від батька до сина.