Коледж малого бізнесу і підприємництва, Казань: спеціальності та відгуки

Королі громадського харчування

Сфера громадського харчування активно розвивається в останні роки, тому Коледж малого бізнесу і підприємництва в Казані, оперативно реагуючи на зміни, що відбуваються, почав підготовку фахівців за відповідними напрямами. Випускники, які відучилися на цій спеціальності, на випускних іспитах демонструють уміння організувати власну діяльність, щоб, вибираючи типові методи і способи вирішення професійних завдань, робити це максимально ефективно.

Також фахівці техніки-технологи і старші техніки-технологи продукції підприємств громадського харчування володіють професійними компетенціями у таких сферах, як влаштування процесу приготування роботи і приготування різноманітних напівфабрикатів для складної кулінарної продукції. Вони можуть організовувати підготовку м’яса, риби, домашньої птиці, а також складною холодної кулінарної продукції. Сюди ж входить уміння організувати приготування складних супів, страв з овочів, грибів і сиру, борошняних кондитерських виробів та святкових тортів, холодних і гарячих десертів різної складності. Також випускники готові вести облікову документацію, вільно звертаючись з відповідними документами.