Код алкогольної продукції в ЕГАИС. Класифікатор видів алкогольної продукції

Чим відрізняється коньяк, коньячний спирт і дистилят

Можливо, простому обивателю об’єднання всіх 3 термінів може здатися дивним. Але всі вони мають різне значення, а схожість все ж є. Про що йде мова, розглянемо нижче.

Щоб отримати справжній коньяк, потрібно на його виготовлення чиста сировина виноградного спирту, з додаванням дубового екстракту. Кожній зірочці на етикетці пляшки відповідає 1 рік його витримки.

Коньячний дистилят отримують в процесі дистиляції в 2 етапи. Причому його виготовляють тільки з певних сортів винограду. А які ягоди винограду пішли на отримання коньячного спирту, не вказується.

Етапи отримання коньяку

На 1-му етапі дистиляції отримують базовий дистилят (спирт-сирець), його фортеця – від 27 до 32 градусів. Деякі виробники на цьому етапі залишають коньяку його ароматичні та смакові властивості, не фільтруючи його.

На 2-му етапі спирт-сирець піддають повторній дистиляції для отримання високоякісного коньячного спирту. Тут фортеця напою зростає. На цьому етапі тільки професійний фахівець може правильно відокремити першу, другу і третю фракцію. Саме від цього і залежить майбутній смак і якість коньяку. Після його дозрівання в дубових бочках отриманий продукт стає коньяком.