Продуктивні тварини — це що значить? Види продуктивних тварин

0

Тваринний світ — невід’ємна частина людського життя, оскільки саме він давав, дає і буде давати необхідні для існування продукти. Найкорисніші види стали сільськогосподарськими, вони розводяться у величезних масштабах і дикій природі вже перестали належати. Саме одомашнені, продуктивні тварини — це двигуни людського прогресу, дозволили від полювання і збиральництва перейти до більш цивілізованого способу життя. І тепер ведуться інтенсивні селекційні роботи, які дозволяють нам все більш покращувати якість і збільшувати кількість продуктів, одержуваних від тварин.

Велика рогата худоба

Найбільш продуктивні тварини — це корови, оскільки є практично найпродуктивнішими з існуючих у світі. Жодна інша не в силах дати таке величезна кількість м’яса і молока — до семи тисяч літрів молока в рік отримує людина від однієї корови, а туша великої рогатої худоби — це до півтонни прекрасного м’яса. Корови виведені різних порід: є м’ясні, є молочні, а є й змішані, м’ясо-молочні, які найбільш поширені. Крім молока і м’яса від великої рогатої худоби людина отримує прекрасна сировина для шкіряних виробів. А у слов’ян тільки триста років тому бики і корови перестали бути тягловою силою. Корова в родині була годувальницею. Порід великої рогатої худоби досить багато, і самі продуктивні тварини — це предмет нашої сьогоднішньої розмови.

Найдавніша у світі — симентальська. У Швейцарії такі корови були завезені ще у п’ятому столітті, де і почався розвиток даної породи, яке практично завершилося лише до середини двадцятого століття. Симменталки чудово акліматизуються, а тому більше за інших поширені в світі, тим більше що вони дуже і дуже продуктивні тварини. Це як фундамент для отримання більш корисних порід: від симентальської утворилися корови монбельдярские, болгарські червоні, угорські строкаті, словацькі червоно-строкаті, сычевские і багато-багато інших. У Росії сімменталок дуже охоче розводять з початку дев’ятнадцятого століття в тридцяти шести регіонах країни. Поєднання м’ясної та молочної продуктивності у цієї породи оптимальне, чудовий приріст маси, молоко жирне і смачне.

Інші породи

Що значить «продуктивна тварина» у сучасному світі? Безумовно те, що шляхом підбору і відбору місцевого худоби стало більше витривалим, не вимагає особливого догляду, невибагливим в годуванні і в той же час дає максимум корисного продукту. Саме тому багато породи великої рогатої худоби виводилися цілеспрямовано, як, наприклад, герефордська, що має яскраво виражений м’ясний напрям. Зараз такі корови вже, звісно, не такі, як ті, які прибули сюди з Англії, у вісімнадцятому столітті. Влаштувалася герефордка на Алтаї, в Красноярському краї і в багатьох інших сибірських краях, а також у Казахстані, на Україні, в Ставропіллі, Оренбурзі, Волгограді. Останній, до речі, відомий кращим племінним заводом по виведенню саме цієї породи. На всіх перерахованих вище територіях поширені і абердин-ангусские породи, вони молочні.

Всі бачили хоча б на картинках або з вікна поїзда пасуться на луках білих, чорних і чорно-білих корів. Це суто російська порода — холмогорская, відома з п’ятнадцятого століття на Північній Двіні. Для схрещування з холмогорками завозили чорно-строкатий худобу з Голландії, однак вплив іноземних крові на холмогорку майже непомітно, крім того, що молоко стало рідшим і менше за загальним обсягом.

Ось що значить «продуктивна тварина», його поліпшувати — тільки псувати. А замишлялося це для зміни екстер’єру. Добре, що від подальшого схрещування відмовилися, і цю породу вдалося зберегти. А корова холмогорская і без Голландії красива, добра і гарна. Молоко за смаковими якостями одне з кращих в світі. До того ж сформована на суворій Півночі порода ця стійка практично до всіх захворювань, включаючи простудні, ревматизм і туберкульоз, перевершує всіх по стійкості до лейкозу.

Кози

Коза раніше інших тварин подружилася з людиною і поділилася з ним молоком, шерстю і пухом. М’ясом і шкірою — теж, але це у кіз не настільки цінні продукти, як перші три. За рахунок молока, пуху і вовни кози — виключно продуктивні тварини. Визначення продуктивності в тому і полягає: наскільки цінний одержуваний продукт і наскільки його багато. Особливо великою популярністю користуються кози в приватних та фермерських господарствах.

Козяче молоко — продукт дивного якості, за складом максимально наближене до материнського молока, в ньому — величезна кількість лікувальних властивостей, на його основі виготовляються ідеальні косметичні засоби, а також елітні сири. І напевно, немає популярнішим одягу, ніж виготовлена з козячих вовни, пуху та хутра. Хіба що вівці і кролики можуть в цьому з козами потягатися.

Вівці і свині

Вівці теж дуже продуктивні, особливо це стосується окремих районів Середньої Азії, Кавказу і Закавказзя. Від овець дістаються людям, насамперед, вовна, м’ясо та шкури, навіть молоко. Вівці тільки на території нашої країни налічують близько шестисот порід. Основні напрямки — тонкорунне вівчарство і нитки синтетичні. Останнє, у свою чергу, підрозділяється так: м’ясо-вовнові, смушковые, шубні, м’ясо-сальне і м’ясо-шерстно-молочні породи.

А от свині ще більш поширені і є найважливішими в сільському господарстві тваринами, їх більше ста порід в Росії. Класифікація по продуктивності наступна: беконні, м’ясо-сальне і сальне породи. З підшлункової залози свині проводиться медичний препарат панкреатин. Найцікавіше те, що туша свині використовується повністю, це абсолютно безвідходне виробництво.

Коні

Продуктивність коней зовсім інша в порівнянні з тією, якою володіють інші види продуктивних тварин. У коня першорядною функцією є праця. Звичайно, зараз всюди в сільському господарстві, на виробництві і на транспорті торжествує залізо, але людина як і раніше дуже любить цю тварину. Умовно коні все ще поділяються на м’ясних, молочних і робітників, однак основна їхня функція тепер — що доставляються людям радість від спілкування. Існує навіть іпотерапія.

У деяких регіонах традиційно їдять конину і п’ють кобиляче молоко. Це в основному східні країни, і виробництво коней табунное. Там кінь є основним джерелом м’яса і молока. Як робоча сила кінь використовується у важкодоступних районах, оскільки сильна і мобільна: вона перевозить вантажі в горах, а також і людей, які нею користуються для оранки землі. Гірський туризм ніяк не зможе обійтися без цих тварин.

Олені

Багато тисяч квадратних кілометрів північних земель Євразії, Північної Америки освоюються людиною, а вижити в цих немислимих умовах тундри допомагає, звичайно ж, олень. Тільки в нашій країні налічується понад мільйон різноманітних північних оленів, яких жителі Півночі одомашнили.

Так само як свиня, північний олень стовідсотково продуктивний: його використовують абсолютно повністю: прекрасне м’ясо, цінне молоко, вовна, шкури, роги, кістки і внутрішні органи. А панти (неокостеневшие молоді роги) — це цілющий засіб, який широко застосовується в медицині. Крім цієї продуктивності північні олені — чудові їздові тварини.

Домашня птиця

Кури — одні з найбільш продуктивних тварин на землі, їх світова популяція значно перевищує двадцять п’ять мільярдів особин. Порід теж дуже і дуже багато, вони і зовні відрізняються один від одного, і особливостями щодо утримання, розведення, спрямованістю по продуктивності: м’ясо-яєчні, м’ясні і яєчні. Крім яєць і м’яса кури дають людині перо і пух, теж важливі продукти.

У домашньої качки практично немає направлення на яєчну продуктивність, але зате виходить чудове м’ясо, відмінний пух і перо. Качки плідні, життєздатні, стійкі до хвороб, догляд за ними не дуже складний. Яйця качок дуже корисні, навіть використовуються як протираковий засіб, але маса яйця невелика, і така спрямованість продуктивності не виходить ефективною.

Домашніх гусей — більше двадцяти порід тільки в нашій країні, а найцікавіше те, що людина практично не брав участь у селекції, домашній гусак вийшов випадково. Це дуже продуктивна птах: маса її іноді перевищує десять кілограмів. М’ясо смачне. А з печінки гусака і качки виходить відомий всьому світу делікатес фуа — гра. Гусячий пух — кращий наповнювач для ковдр, подушок, зимового одягу, він дуже легкий, і тепліше його не буває.

Індички і кролики

Все більше набирає популярності в нашій країні розведення такий продуктивної птиці, як індичка. М’ясо нежирне, чудово засвоюється, грудка — біле м’ясо — корисніше будь-якого іншого. Витрати на утримання вони окуповують легко, оскільки набирають масу до двадцяти п’яти кілограмів (індики) і до десяти кілограмів (індички). Високою яйценоскостью вони не відрізняються, але у цієї птиці чудово розвинений батьківський інстинкт, вона прекрасно висиджує потомство, в тому числі і не своє, більш того, навіть самці прекрасно сидять на яйцях, з яких виводяться курчата, каченята, гусенята.

Але найприбутковіша галузь і, мабуть, майже наздоганяюча за популярністю розведення курей, — це кролівництво. Кроликів — більше ста різноманітних порід: від крихітних до велетнів, а по продуктивності вони діляться на пухових, м’ясо-шкурних і м’ясних. М’ясо — продукт дієтичний і смачний, а тому украй затребуваний. Шкурка цієї тварини м’яка, легка, але досить міцна, щоб використовуватися для виготовлення одягу. Пух же кролячий по багатьом параметрам перевершує шерсть і пух багатьох інших тварин.

«Проблеми біології продуктивних тварин»

Так називається науковий журнал, на сторінках якого можна знайти відповіді на багато питань, що стосуються домашнього тваринництва. Причому тільки того, яке приносить людям якийсь продукт: м’ясо, молоко, яйця, вовна, пух, шкіру, роги, копита і так далі. Тут же можна дізнатися про основні проблеми галузі.

Наприклад, нещодавно була опублікована велика стаття, яка висвітлює таку важливу тему, як ембріональна смертність у продуктивних тварин. Зокрема, там сказано, що такого плану розлади зустрічаються найчастіше у повністю штучно виведених порід, тобто у високопродуктивних тварин, а тому мають величезний вплив на показники відтворення стада. Домашні тварини страждають від тих хвороб, що і люди. Це кісти яєчників, наприклад, які порушують репродуктивну функцію, а також народження двійнят, що теж позначається на подальшому здоров’я тварини.

Користь і шкода селекції

Біологія продуктивних тварин відрізняється від природи їх диких побратимів. Домашні види від різних видів селекції сильно втрачають у імунітеті, легше піддаються хворобам і важче їх переживають. Тому ветеринарна служба повинна бути постійно напоготові. Також дуже важливий раціон, який отримує продуктивна тварина. Кішка, наприклад, тварина непродуктивна, але навіть для неї передбачено меню, де містяться всі необхідні вітаміни і біодобавки.

А у продуктивного тварини в організмі взаємодіють настільки складні процеси, що найчастіше неможливо визначити фактори, які впливають на ембріональну смертність. Це або помилка циклічності, або запальні процеси, або занадто висока молочна продуктивність, або білковий перегодовування з надлишком крохмалю і нестачею мікроелементів. Навіть кліматичні перепади або порушення умов утримання тварини можуть вплинути на репродуктивну функцію, не тільки хромосомні аномалії.

Здоров’я тварин

Вчені давно акцентують увагу на тому, що ветеринарно-санітарні правила утримання продуктивних тварин повинні переглядатися частіше. Проводяться фундаментальні й теоретичні дослідження, щоб удосконалити ведення домашнього, фермерського та промислового тваринництва, розробляються нові високоефективні способи оцінки систем живлення, раціону, умов утримання.

Особливо це актуально в світлі появи різноманітних нових інфекцій, боротьба з якими поки не має стратегій. Наприклад, з’являються все нові штами пташиного грипу, класичної чуми птахів (H5N1). Є і в даний час спалаху ящура і сибірської виразки серед великої рогатої худоби в абсолютно різних регіонах. Саме тому правила утримання сільськогосподарських продуктивних тварин в особистих підсобних господарствах повинні дотримуватися неухильно.

Тварини багато століть приносять користь людству, і жодна цивілізація не обійшлася без одомашивания їх. Тільки завдяки допомозі домашніх вихованців людству вдалося вистояти. Тварини забезпечили нас їжею, одягом, взуттям, допомогли в обробці землі, пересування і перевезення вантажів. І нарешті, вони постійно дарують нам свою любов і радість спілкування, незважаючи ні на що.

Отже, тепер ви знаєте що означає «продуктивна тварина». Сподіваємося, що представлена інформація була вам корисна.

Comments are closed.