Кофемашина для бізнесу: вибір, інструкція по експлуатації та відгуки про виробників. Професійні кавоварки

Хороший кави виходить завдяки чотирьом складовим: кавоварка, кофемолка, кавова суміш і руки бариста. Тобто розумна кофемашина для бізнесу – це лише чверть успіху, а інші три чверті лягають на плечі бариста, грамотного помелу і сорти кави. З різновидами сумішей і кавомолкою начебто все зрозуміло. Що стосується сировини, то для такого напою воно повинно бути дорогим і обов’язково якісним. Тут якась економія просто недоречна.

З головним апаратом справи йдуть трохи інакше. З одного боку, начебто нічого складного – купив подорожче/побільше і вперед, але з іншого – не все так просто. Визначення кращого обладнання для кав’ярні – справа дуже тонке, але одне ясно точно, – це обов’язково повинні бути професійні кавоварки.

Види обладнання

Всього можна нарахувати чотири основних види апаратів такого плану. Відрізняються вони один від одного як за ціною, так і за технологією приготування напоїв.

Крапельний тип

Найпростіша кофемашина для бізнесу відноситься до крапельному типу. Це простий і недорогий пристрій з інтуїтивно зрозумілим функціоналом, з якими розбереться практично будь-який користувач навіть без інструкції. Принцип роботи наступний: нагріта вода по краплі потрапляє в спеціальний фільтр, і, проходячи через зерна, виявляється в колбі, збираючи при цьому смак і аромат у сировини.

Експлуатація кавоварки крапельного типу не вимагає якоїсь серйозної підготовки, і напій може бути готова, що називається, на коліні. Таке обладнання підійде для самих скромних закладів, розрахованих на невелику кількість відвідувачів (причому невибагливих). Крім того, обслуговування кавових машин такого плану практично нічого не коштує, але й продуктивність техніки залишає бажати кращого через її простоти.